之前在 Mui Mui 家看到 chocolate zucchini 蛋糕就感到心动。
这一天在 Tesco 买到了西葫芦，所以有机会尝试了。
起初也还以为 zucchini 会像日本黄瓜的口感。脆脆甜美的。原来不是哦。
这个西葫芦（也称意大利黄瓜）会比较结实。中间没有黄瓜般的种子。
但口感依然是脆脆好吃的。用来烹饪烩炒都好吃。
Chocolate Zucchini Cake （巧克力西葫芦小蛋糕）
食谱参考： My Little Favourite DIY
份量 ： 6个小蛋糕
材料：
牛油 125克
细砂糖 80克
B鸡蛋 1个
UHT 鲜奶油 50克
低筋面粉 125克
发粉 3/4茶匙
小苏打 1/4茶匙
无糖巧克力 15克
即溶咖啡粉 1/2茶匙
zucchini （西葫芦刨丝） 1杯
cho chips （巧克力豆） 1/2杯
[做法]
1）西葫芦刨丝，所有粉类过筛备用。
2） 奶油加入细砂糖打至均匀变成乳白色。把蛋液加入搅拌均匀。
3）加入一半的粉，用刮刀搅拌，交叉发式加入UHT鲜奶油。然后把面糊搅拌均匀。
4）最后加入西葫芦丝和巧克力豆以及拌均匀。
5）把面糊倒入涂了少许牛油的小蛋糕模型里。
6）送入预热后的烤箱，以165-170度烘烤大约25分钟或至熟即可。
This post in joining Best Recipes for Everyone September Event : Chocolate Wonderland
Hosted by Xuan Hom’s Mum Kitchen Diary
