Friday, 26 September 2014

番薯包 / 蔬菜咖哩

joceline | 12:05:00 | | |




 最近都变了‘包脸’。娘子学做包。可是有料的不太爱。
反而喜欢吃 kosong 的。哈哈哈 。。







  ang ku keuh 剩下一些绿豆,所以就用做包子。不浪费嘛。。






[做法]
 1。 将包粉, 酵母和细糖拌在一起,加入番薯泥混合均匀。 
2。再将白油以手指慢慢的擦入成小状粒, 徐徐的加入清水, 搓成柔滑光滑的面团,盖上布休面60分钟。
3。将发酵好的面团放在撒有面粉的平桌上,再度轻微的揉制。
4。把面团搓成长条状, 分成每份50克, 休面10分钟。
5。再揉成小圆团, 包入适量的馅料, 封口朝下放在烤盘上, 待发15分钟至按下面团有弹性(按下面团后, 面团又恢复原状。)
6。水滚后,放入蒸笼里,然后用大火蒸约10-12分钟即可。 
7。熄火,不要直接开盖。可以等一会儿,在锅子旁边开一小缝,让人气排出。
第一会儿,慢慢才把盖开完。取出包子。这样包子表层就不会皱皮。






蔬菜咖哩

材料:

A1煮肉咖哩酱料 1包
Alagapas 咖哩粉 2汤匙 
淡奶 1/2杯
清水 2杯 或 适量
长茄子1个 (切块)
长豆 6根 (折小断)
包菜 1/4 个
红萝卜 1根 (切小块)
豆卜 8个(切半) 


调味料: 糖、盐 (少许或适量味道)


[做法]


1) 预先把茄子、萝卜、长豆一起泡油一下(不要过度)。这样煮出来的长豆、茄子不会苦涩。捞起滤干油备用。
2)包菜用滚水烫一遍备用。
3)将清水和咖哩酱料放入锅里,开火煮热。 
4)然后加入以上材料。然后用慢火煮。蔬菜有软和入味了,加入适量的调味或不需即可。 
5)最后加入淡奶搅拌均匀,再滚一会儿便可。 















这是娘子喜欢的吃法 。。。。。。



Enjoy!







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