Thursday, 18 September 2014

星洲炒米粉 (Singapore Fried Noodles)

joceline lyn | 21:04:00 |




 每当接近周末,想到煮菜、煮饭就会懒惰了。
所以通常就会以简单的面食解决晚餐。














新洲炒米粉 (Sing Chow Mai Fun)

份量: 3-4人

材料:

米粉 250克(预先浸软-滤干水)

 蒜茸 1汤匙
食油 2汤匙
香菇 6朵 (浸软 - 切丝)
虾仁 150克 
大葱 1大个(切丝)
豆芽 150克
白菜 数片(切丝)
鸡蛋 2个(打散后煎熟,切丝)
** 如果有鸡肉丝、叉烧丝都可以加入**


调味料和酱汁:  

清水大约 3/4 - 1杯
蚝油1汤匙
生抽 1汤匙
番茄酱 3 - 4汤匙
辣椒酱 1汤匙 
香菇粉 或者 鸡精粉 1/3茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 、盐 (少许)


表层装饰 :萝卜丝、大辣椒 (各少许)



[做法]

1)把锅预热。加入2汤匙的食油,加热后,把蒜茸炒香,然后加入香菇丝、虾仁一起炒拌至香。
2)倒入浸软后的米粉一起炒拌。倒入准备好的酱汁炒拌均匀。倒入其它的 材料,大火炒至熟即可捞起。(豆芽不要炒过熟)
3)米粉上碟后,表层撒上少许萝卜丝、葱、或辣椒即可。








 最近喜欢上Rasa Sayang牌子的米粉。
用来煮米粉汤、干捞、炒粉都不错的。这牌子的米粉在Tesco买得到。

 











8 comments:

  1. 妹子,
    我本来是来借满分食谱的,没想到却被我kap到香喷喷的星洲炒米粉,哈。。。。这下我可有口福了!

    ReplyDelete
  2. 你很劲叻, 一天里就上了两道好料,真是服了你,
    先吃米粉才吃jelly当甜品,嘻嘻嘻~

    ReplyDelete
  3. 几个小时里就换画了, 你家的菜单一定是长又长了!
    这道米粉真是好料多多, 吃了肯定幸福满满了, 呵呵!

    ReplyDelete
  4. 我今晚失眠来你家找吃。。。哇,看到有炒米粉,太开心了。咔咔咔~

    ReplyDelete
  5. 我这个人很懒惰煮,能够天天到你家最好!:D

    ReplyDelete
  6. Very yummilicious mihoon. I like your version better, without curry powder. Thanks for sharing?

    ReplyDelete
  7. 这个好吃,我在外头用餐常会叫的。
    你的米粉好多料,看了肚子好饿。。。

    ReplyDelete
  8. 这是我最爱的食谱! 太好吃了! 原以为番茄酱汁会怪怪的, 但是它却出乎意料的让这米粉拥有了神奇的味道!

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...