Saturday, 27 September 2014

巧克力马德林 (Chocolate Madeleine)




小巧典雅的贝壳形状小蛋糕,
是马德林一直以来的形象。 
 






Eileen 家抄下已久的食谱,现在才出现在娘子家。
幸好娘子没有把这个马德林给遗忘。至今才出炉也不算迟。
而且还要举起‘小姆子’呢!嘻嘻嘻 。。。。。。
因为太喜欢了。味道、口感都很好。




  

巧克力马德莲 (Chocolate Madeleine)


食谱取自: Eileen

材料:
 

牛油 120克(融化)
UHT 鲜奶油 20克
 蜂蜜 15克
朗姆酒 (Rum) 15克

鸡蛋 2个
 细砂糖 100克
低筋面粉 85克 

无糖巧克力粉 15克
发粉 1茶匙




[做法]

1)将所有的粉类过筛,备用。
2)把牛油、鲜奶油、蜂蜜、Rum一起隔水溶化。
3)细砂糖和蛋混拌均匀。筛入做法(1)的粉类。
4)倒入做法(2)的所有溶化液体,搅拌均匀。
5)盖上保鲜纸,放置室温约2小时。
6)将面糊倒入模型里至8分满,放入预热烤箱,以180度烤约15分钟即可。

















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