Saturday, 27 September 2014

巧克力马德林 (Chocolate Madeleine)

joceline lyn | 15:39:00 | |



小巧典雅的贝壳形状小蛋糕,
是马德林一直以来的形象。 
 






Eileen 家抄下已久的食谱,现在才出现在娘子家。
幸好娘子没有把这个马德林给遗忘。至今才出炉也不算迟。
而且还要举起‘小姆子’呢!嘻嘻嘻 。。。。。。
因为太喜欢了。味道、口感都很好。




  

巧克力马德莲 (Chocolate Madeleine)


食谱取自: Eileen

材料:
 

牛油 120克(融化)
UHT 鲜奶油 20克
 蜂蜜 15克
朗姆酒 (Rum) 15克

鸡蛋 2个
 细砂糖 100克
低筋面粉 85克 

无糖巧克力粉 15克
发粉 1茶匙




[做法]

1)将所有的粉类过筛,备用。
2)把牛油、鲜奶油、蜂蜜、Rum一起隔水溶化。
3)细砂糖和蛋混拌均匀。筛入做法(1)的粉类。
4)倒入做法(2)的所有溶化液体,搅拌均匀。
5)盖上保鲜纸,放置室温约2小时。
6)将面糊倒入模型里至8分满,放入预热烤箱,以180度烤约15分钟即可。

















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9 comments:

  1. 今天先吃这个浓郁的马德林,材料很丰富,可惜没有这个摸具。

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  2. 你的厨房天天都是巧克力哦!!
    你家的小瓜有没有吃巧克力吃到怕啊??哈哈哈~

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  3. 我昨天才去烘焙店看玛德琳的模,但是没有买。。。今天就被妳引诱了。。。-_-||

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  4. Your chocolate Madeleine's looks so classy.

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  5. 哇。。。巧克力的madeleines,好赞哦!看来是时候把模子拿出来晒晒太阳了。嘻嘻~

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  6. 花纹很清晰呢,我上个星期有做,可是纹路不清晰,所以都不敢po上来
    看到妳的,我的更加不能见人了。。。哈哈哈哈
    谢谢娘子如此大力支持BREE^^

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  7. 巧小的玛德琳, 真是越看越爱了, 喜欢喜欢!

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  8. 加入rum的巧克力madeleines口感一定很棒。

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  9. Very tempting Chocolate Madeleine ... especially the ones dust with icing sugar ^-^!

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