Thursday, 14 November 2013

全麦土司(Whole Meal Bread )- 直接版

joceline | 22:48:00 | |




孩子生病,母亲就像热锅里的蚂蚁般一样的着急、忙碌。
而且还担心宝贝没胃口吃东西。要服药,肚子没有吞下一些食物真是不行的。
还好面包+咖椰能让宝贝们充饥。这是他们喜欢的。

















全麦土司(Whole Meal Bread)


准备:12两带盖土司模 1个


材料:

高筋面粉 280克
燕麦粉(oat meal flour)20克
全麦(whole meal)40克
黄砂糖 30克
盐 2克
UHT鲜奶油 150克
鲜奶 50克
干酵母 4克
牛油 30克








做法:

1)把面团揉好,开始第一次的发酵1个小时。
2)将面团平均分成3份。搓圆,休息10分钟。
3)用木棍把每个面团捏平(长形),在卷上。可以重复同样的步骤 1-2次。
4)把三份卷好的面团放入涂了油的吐司模里。等待第二次的发酵。45分钟。把吐司模的盖关上,送入烤箱。
5)烤箱预热后,以200度烘烤大约35分钟。
6)烘好后,取出把吐司倒出,放在铁架上待凉后才切片。

















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