Banana Walnut Bread

娘子家里时常都会有香蕉。

邻居送来的、小菜园收成的都有。

所以时常都会想办法把一些熟透的香蕉解决掉。

曾经听Karen说过，她试了Ann的 Banana Walnut Bread。

喜欢香蕉蛋糕的她都赞好。所以娘子也不错过这个食谱了。

果然是好吃的香蕉蛋糕。娘子知道家里宝贝不爱cinamon的味道。所以就省略了。

香蕉核桃蛋糕


食谱取自：Ancoo Journal


材料：

面粉 / 中筋面粉 200克（过筛）
苏打粉 1茶匙（过筛）
盐 2克
AA鸡蛋 2个
细砂糖 120克
粟米油 85克
熟透香蕉泥 300克
原味优格 2汤匙
Vanilla 香草精 1茶匙
核桃 100克（切碎，预先烤香）



做法：

1）面粉、苏打粉过筛后，加入鸡蛋、盐、细砂糖放入容器里，高速打发至浓稠。
2）把速度降低，加入油拌均匀。然后加入香蕉泥、优格、Vanilla 香精一起搅拌均匀。
3）面糊里加入一些核桃碎搅拌均匀。把面糊倒入烤模里，再将剩余的核桃碎撒在面糊表层。
4）送入预热后的烤箱，以170度烘烤大约50 - 55分钟至蛋糕熟透即可。

Enjoy Baking！