Tuesday, 5 November 2013

Banana Walnut Bread

joceline | 18:23:00 | |


娘子家里时常都会有香蕉。
邻居送来的、小菜园收成的都有。
所以时常都会想办法把一些熟透的香蕉解决掉。
曾经听Karen说过,她试了Ann的 Banana Walnut Bread
喜欢香蕉蛋糕的她都赞好。所以娘子也不错过这个食谱了。
果然是好吃的香蕉蛋糕。娘子知道家里宝贝不爱cinamon的味道。所以就省略了。
















香蕉核桃蛋糕


食谱取自:Ancoo Journal


材料:

面粉 / 中筋面粉 200克(过筛)
苏打粉 1茶匙(过筛)
盐 2克
AA鸡蛋 2个
细砂糖 120克
粟米油 85克
熟透香蕉泥 300克
原味优格 2汤匙
Vanilla 香草精 1茶匙
核桃 100克(切碎,预先烤香)



做法:

1)面粉、苏打粉过筛后,加入鸡蛋、盐、细砂糖放入容器里,高速打发至浓稠。
2)把速度降低,加入油拌均匀。然后加入香蕉泥、优格、Vanilla 香精一起搅拌均匀。
3)面糊里加入一些核桃碎搅拌均匀。把面糊倒入烤模里,再将剩余的核桃碎撒在面糊表层。
4)送入预热后的烤箱,以170度烘烤大约50 - 55分钟至蛋糕熟透即可。


















Enjoy Baking!




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