Thursday, 7 November 2013

焦糖练奶杯子蛋糕(Dulce De Leche Cup Cakes)





说实在的,有机缘通过部落格认识大家和有机会交流是件开心的事。
在这里,看到了、吸取了宝贵的事与物。大家的分享,深深感恩。
一趟的新加坡,带了不少的宝物回来。其中一罐就是 Jess 送上的焦糖练奶(Dulce De Leche)。

之前忙了家里‘绿色活动’,现在有时间了,就把这罐DDL给开张。第一次的尝试。就先做个杯子小蛋糕。




















焦糖练奶杯子蛋糕(Dulce De Leche Cup Cakes)


份量:10个杯子蛋糕

材料:

午盐牛油 80克
细砂糖 40克
盐 1克
DDL 80克
鸡蛋 1个
Vanilla香草精 1茶匙
Butter Milk 4汤匙(可以用 UHT 鲜奶代替)
低筋面粉 125克
发粉 1茶匙



做法:


1)低筋面粉和面粉过筛,混合备用。
2)将无盐奶油与盐、细砂糖打发至乳白状。
3)将DDL加入搅拌均匀。栽把蛋液逐渐加入搅拌均匀。
4)将一半的粉类倒入,低速混拌。
5)再把 Butter Milk 和 vanilla 香草精加入,最后把另一半的面粉倒入,搅拌均匀。
6)把面糊舀入围了蛋糕纸托的杯子里7分满,放入预热后的烤箱,以170度烤约25分钟至熟即可。









焦糖练奶(Dulce De Leche)

























Enjoy Baking!