Tuesday, 5 November 2013

泰式青木瓜沙拉(Som Tam)

joceline | 09:20:00 |


谈到泰国小吃,酸酸辣辣又开胃的。娘子都会喜欢。
一旦有青木瓜,娘子都会做些 Som Tam来吃。
把 Som Tam 弄得湿一些,拌合泰式粗米粉或拉沙粉条一起吃也是好好吃的。
















泰式青木瓜沙拉(Som Tam)

参考 :Eating Thai Food , How 2 Thai Food


材料:



生木瓜 - 中型1个(刨丝)
小粒番茄 - 8个长豆 - 3条
红萝卜 - 1/2个(刨丝)
大蒜 - 3片
虾米 - 2汤匙
小辣椒或大辣椒 - 2个(自行调理)
酸甘或青柠蒙 - 2-3个(挤出柠檬汁)
花生 - 适量(预先炒香、去膜)也可以搅碎使用

调味料:

鱼露 - 1汤匙或更多
黄砂糖 - 1/2汤匙



做法:

1)首先把虾米、蒜、辣椒放入石盅里盅烂。
2)接着把番茄、长豆、萝卜丝、木瓜丝、少许的花生加入,边加材料,同时也加入调味料。一起盅使材料入味。
3)把沙拉搅拌好后,再撒上适量的花生粒或花生碎即可享用。



*如果感觉干,可以多加桔子水或柠檬汁*
*即使木瓜是有点黄了,但是果实脆硬、爽口的话仍然可以用上*



花生炒香后,去膜备用。











 把材料放入石盅里盅烂。味道更好。




木瓜、萝卜刨丝。


























I am submitting this post to Asian Food Fest ( Thailand )- Nov Month hosted by frozen wings




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