Thursday, 7 November 2013

Tasty Thai Fried Eggs and Shrimp Salad (泰式鲜虾、煎蛋沙拉)

joceline lyn | 00:11:00 | |



最近渔民为了抗议政府严格的规则而罢工不出海了。
所以啊,菜市的海鲜价格看来都比新春佳节时来的高呢!


娘子和相公都爱泰式小吃。前几天身体不舒服,胃口都不好。
现在康复了,就很想吃些比较开胃的食物。所以就弄了一个简单的泰式鲜虾、煎蛋沙拉来开一开胃 。。。。。。





















Tasty Thai Fried Eggs and Shrimp Salad(Yam Kai Dao)


食谱取自:Thai Food Master

材料:

煎蛋 4个
肉碎 约 1/2杯
鲜虾(中型)10只
白木耳 1朵(预先浸泡至软)
小番茄 数粒
大葱 1/2个(切丝)
青葱 2-3支


调味料:

柠檬汁或者酸柑汁 2汤匙
鱼露 1 + 1/2 汤匙
糖 1/2汤匙
小辣椒或者大辣椒(适量)




[ 做法 ]

(1)先把虾洗清洁、中间切开一刀把污垢去掉。用滚水把虾烫过。







(2)肉碎可以烫熟或炒熟备用。(如果把肉炒香,可以加点生抽增添味道)




(3)辣椒切片,番茄切开。




(4)把柠檬或酸柑压出汁。




(5)白木耳浸泡后,可以用滚水烫过,切碎。




(6)把全部材料放入容器里,加入适量的的调味料搅拌均匀。







(7)把鸡蛋煎好,把以上的沙拉和煎蛋一起拌合即可享用。
















I am submitting this post to Asian Food Fest ( Thailand )- Nov Month hosted by Frozen Wings








8 comments:

  1. 今天起得早。。。 就看到这么一道开胃菜。。。好味!

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  2. 哇!又有好料上桌。。。看到我流口水了!

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  3. 这么早就上菜了,酸酸辣辣,好合我胃口!

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  4. a very refreshing one dish meal, love it!

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  5. 这个。。。我可以吃很多!!嘻嘻。。。

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  6. A very refreshing and yummy dish. Beautiful presentation too.

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  7. i like how colourful and bright this dish is..not bad eh? this kind of appetiser also can be served on rice. Glad to know you r feeling better..!

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  8. Jo,这道可是色,香,味我都喜欢!
    like!

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