Friday, 24 August 2012

蜂蜜土司

joceline | 18:18:00 |
娘子非常欣赏和羡慕网上博友家的土司和面包。
大家都成功把面包和土司做好。非常地棒!
所以也让娘子心动了。。。。。。
之前请教过了ccm几个有关土司脱模的问题。
娘子再次尝试这个蜂蜜土司。
也许又是把量算错,用错了土司模,所以出来的土司不算高。
而且表层也烤焦了一些。但这个土司还是柔软好吃的。
所以小洪荭和娘子今早是吃‘阿布nei nei’的面包!



食谱取自:Jane‘s Corner

材料: 
(A)酵母 1茶匙、冷水 180克
(B)高筋面粉 300克、奶粉 10克、盐 1/2茶匙、蜂蜜 60克
(C)牛油 20克 

做法:
1。将(A)搅匀,让酵母溶化。加入(B)揉成一软团。
2。加入(C)一直揉直面团能拉出薄膜。
3。盖上保鲜纸,发酵直 双倍大。
4。分割平均分成4份,揉圆,松弛15分钟。
5。将面团擀成椭圆形,反面,向中间对折。

      再擀成和面包模一 样宽的长方形。
6。由上往下卷起,向瑞士卷一样。
7。把卷好的面团放入土司模里。
8。待第二次发酵,45分钟后,涂上蛋液,180C 烤35分钟。


小小提示:当面包正烘烤时,面包顶部已上色,
                    可以盖上锡纸防表面烧焦。





Enjoy!周末愉快!

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