周末天气好，心情好。。。。。。
一早开炉做面包了。
而且还来得及把这鲜奶油面包当下午茶呢！
鲜奶油面包
食谱取自：孟老师的100道面包
材料：
A）高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小匙、蛋黄1个（18克）
即溶酵母3克、UHT鲜奶油100克、鲜奶40克
B）无盐奶油20克
C）蔓越莓干80克
D）酥松粒（表层装饰）：
糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克
面团做法：
1）A料全部混合。慢速搅拌成团，然后中速搅拌成光滑状。
2）加入奶油，再用中速搅拌成可以拉出稍微透明薄膜的面团。
3）面团盖上保鲜纸，进行第一次发酵-80分钟。
4）把面团加入蔓越莓干，整形成长条形，再编成辫子状。
放入烤盘上，进行最后的发酵约30分钟。
5）表层涂上蛋液，再撒上均匀的酥松粒。放入预热后的烤箱
170烘烤25分钟。
酥松粒做法：
1）糖粉、低筋面粉和奶粉混合均匀，再加入奶油用手轻轻
搓成均匀的细粒。
** 奶油稍微软就可以用了，比较容易操作**
Enjoy！
