做了咖椰，再来古早风的 kopitiam bun 搭配。
这感觉实在太好了。
一天，在怡保旧街场的一家咖啡店用餐。发现了店里有名的“太空包”。
当然第一的反应就是被这特别名字给吸引了。所以带着好奇感的尝试。
还不错啊！新鲜的面包夹着鸳鸯馅。再加上一杯怡保咖啡。好好吃地。
深思一会儿，怎么这个面包会特别，有着‘太空包’之称的？
在家里开动了自制面包时候，看到一排排的面团发酵膨胀起来的形状就像太空包（jumbo bag）一样。
啊！难道这就是名称的来源吗？哈。哈。哈。。
这次用了最简单的食谱，最短时间的做法烤出一排排的‘kosong’面包。
Kopitiam Bun
材料：
高筋面粉 300克
奶粉 1汤匙
鸡蛋 1个
鲜奶 150克
赤砂糖 30克
盐 2克
即溶酵母 5克
牛油（butter）20克
【做法】
1）将所有材料放入面包机搅拌。面团打30分钟。
2）面团完成后，取出放置休息松弛15分钟。
3）2次排气杆卷。然后将面团平均切开分成小面团。
（小面团的重量根据烤盘大小自计算）
4）杆卷排气后，将小面团搓圆。排入已涂油或铺了烤纸的模具里。
5）等待小面团发酵至双倍大或大约50分钟后，送入预热后的烤箱180°度烘烤20-25分钟即可。
（温度和时间依据个人烤箱调整）
6）出炉后立刻脱模，表面涂上一层牛油或无需。面包放在晒网上待凉转柔即可享用。
Enjoy！
