原本一道南瓜包子正打算在上个月的“南瓜之月”分享。
但就是错过了那一班列车。所以就把它纳入点心菜单里。
南瓜素包子
材料：
包粉 250克
南瓜泥 150克
玉米油 20克
赤砂糖 50克
盐少许
酵母 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙
馅料：
豆干 1个
燕麦 2汤匙
白菜 （切丝）
红萝卜 1/2个 （搅碎）
马蹄 数粒 （搅碎）
香菇 5朵 （切碎）
芹菜 1棵 （切碎）
调味料： 盐、赤砂糖、麻油、胡椒粉、冬菜粉 （各少许或适量）
** 个人口味而定 **
【做法】
1）把所有材料倒入Noxxa面包机搅拌。
2）将面团打至光滑有弹性后，面团放置休息45分钟。
3）把面团排气。然后卷起搓长。将面团平均切成15份。搓圆。
4）用木杆把小面团压扁，包入馅料，捏成形状。把包子放在一张纸托上。
等待第二次的发酵大约15-30分钟。
** 拿起时感觉比较轻柔，整个面团容易脱离纸托 **
5）把包子放入滚了水的蒸炉里蒸上15分钟即可。
6）包子蒸好后，熄火。休息一会儿。然后将锅盖开一小缝，
用一支筷子夹着，等锅里的气出来，5分钟后才慢慢将锅盖开完。这样出来的馒头就会好看了。不会皱皮。
对于捏包子还是很陌生。而且还不通。
得要多多学习，有待进步 。。。。。。
This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015
Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Jess of Bakericious
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