Friday, 7 August 2015

荷叶糯米饭

joceline lyn | 09:46:00 | | |




善忘是个通病。相公常三令五申,吩咐准备这个、做那个、买那个。
加上家里宝贝要求和吩咐的事 。。。。。。。
娘子偏偏就是记不牢。只好把它写在字条上或记录在手机里。
 还好相公也同样的健忘。临睡前说的,醒后就忘了他说过的话。
就这样娘子毫毛无损地活了下来。  :)  :)











荷叶糯米饭


材料:

荷叶 (干的) 数叶
白糯米 500克
香菇 20朵 或 适量
包装栗子 1个
花生粒 适量 (烫过至半软)
  香菇脚素肉 适量


配料:

辣椒酱、沙拉菜丝

调味料:

糯米饭 - 蒜茸、葱茸、酱油、食油、麻油、黑豆油、蚝油、赤砂糖、胡椒粉、香菇粉(各适量)
** 如需要可加入少许清水 **

香菇 - 麻油、酱油、花雕酒、赤砂糖、蚝油、胡椒粉、玉米粉 (各适量)
 
[ 做法 ]

 1)把香菇腌制入味。
2)在锅里加入食油+麻油,把搅碎葱和蒜加入锅里爆香。然后把白糯米和花生粒倒入。加入适量的调味料一起把糯米饭翻炒一遍至香捞起。备用。
3)然后把腌制后的香菇和素肉炒香。 
4)荷叶冲水后,抹干。把适量的糯米饭放在荷叶上,再加入适量的素肉、香菇、栗子,然后把它抱起来,绑紧。
5)将包好的荷叶饭摆在蒸笼里,用大火蒸上30-45分钟至熟软即可。

**个人口味不异,大家自行调整调味料的分量**
**很随意的,想吃什么馅料就加什么吧。吃得欢喜、开心就好**










Enjoy!





littlethumbups1-1
This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015
Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Jess of Bakericious



This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) 



















12 comments:

  1. 早安Jo,
    吻到好香,好香。。。就跑来了!
    我要两份。。哈哈~
    mui

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  2. 喜欢喜欢。。。边吃早餐边流口水, 本来还觉的我的早餐还蛮不错的,
    可这下看到了你那出烟的荷叶饭, 赶紧将我那啃了一半的面包抛开了, 赶来你家吃荷叶饭了!哈哈哈。。

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  3. 看着热腾腾, 还冒着烟的荷叶饭, beh tahan了, 我也要两份, 哈哈。。。

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  4. 哈哈哈,你那句“毫毛无损”活下来,笑死我了啦。。。

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  5. 哎呀,笑到忘记打包糯米饭回家 :)

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  6. 下雨天的星期五好…我想要一颗热腾腾,会冒烟的荷叶糯米饭。

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  7. 好香的味道,我被你的荷叶糯米饭给吸引过来了。其实我也想做这个荷叶糯米饭,不过还抽不出时间来,
    暂时就来你这里"Qi Chan"。

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  8. 香喷喷的荷叶糯米饭,好吃! ^^

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  9. 刚出炉的荷叶饭,还冒着烟呢,还有剩吗。。

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  10. Joceline, I am very forgetful too, my ang always shake head on me hahaha... this is my favorite dim sum leh, when can cook for me heeheehee

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  11. Hi Joceline,

    I missed eating he ye fan... Yours are looking so yummy and seductive :p

    Zoe

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  12. 我也是善忘,时常被人唸。。。哈哈哈啊
    荷叶饭,香极了!

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