Thursday, 20 August 2015

香炸椰糖芋丸

joceline | 15:01:00 | | |






凡是由芋头做出的料理,娘子都会试着品赏几口。
因为从小就喜欢吃芋头。
记得阿婆的客家煮法通常都是咸味。
小时候,过年过节最常见的是芋头扣肉了。
而妈煮的却是潮州风味的。味道偏甜。 咸甜都好,娘子都爱吃。








香炸椰糖芋丸 
 

 材料:

芋泥(芋头蒸熟弄烂) 200克
糯米粉 30克
赤砂糖 20克

馅料:椰糖 (适量) 切碎 

外层: 美乃芝 少许 、 杏仁片(烤香后)适量





 [ 做法 ]

1) 先把芋头切片然后蒸熟后,弄成芋泥。
2) 加入赤砂糖和糯米粉搅拌成均匀和Q润的面团。
3)平均分成小份后,把小面团搓圆,用手指在中间轻压一洞,然后放入适量的椰糖。然后收口包好。(千万不可弄破,不许让椰糖流出)
4) 热祸加了油烧热,把包好的芋丸放入炸至金黄色即可捞起。
5)凉后,抹上一层美乃芝,再粘上适量的杏仁片即可享用。

 












This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015
Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Jess of Bakericious




This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion (XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com).
















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