Monday, 10 August 2015

冰淇淋北海道戚风蛋糕 (Ice Cream Hokkaido Chiffon Cup Cakes)

joceline lyn | 10:52:00 | |



每做这道杯子蛋糕,家里宝贝会很快手地喊开动咯










冰淇淋北海道戚风蛋糕 
  (Ice Cream Hokkaido Chiffon Cup Cakes)


分量: 约14个杯子


材料:

AA蛋黄 5个 
盐 少许
玉米油 30克
鲜奶 65克
Vanilla 香草精 1/2茶匙
低筋面粉 65克 

AA蛋白 5个
白醋 或 柠檬汁 少许
赤砂糖 65克


内馅: 巧克力冰淇淋 适量

表层撒面:防潮湿糖霜 (少许)


[ 做法 ]

1) 蛋黄+盐搅拌均匀。然后加入油和鲜奶拌匀。然后加入香草精搅拌至均匀。
2) 筛入低筋面粉搅拌成均匀的蛋黄面糊。
3) 蛋白加入柠檬汁打起,分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 再把面糊倒入杯子里至7分满。
6) 烤箱预热165度,烘烤大约25分钟左右或表层出现金黄色即可。
7) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出烤箱放置待凉备用。
8)冰淇淋用电动打蛋器搅拌至顺滑。把长型花嘴放入挤花袋里。
 再把顺滑的冰淇淋倒入挤花袋里,把它挤进蛋糕里(从中间挤入)。最后表层撒上少许的防潮湿糖霜即可。
9) 把挤了冰淇淋的杯子蛋糕放入冰箱冷藏数个小时或隔夜享用,味道较佳。



 
Enjoy!








This is for Bake-Along #84 : Hokkaido Chiffon Cupcakes hosted by Zoe 
from Bake for Happy Kids, Joyce from Kitchen Flavours and Lena from Frozen Wings.






littlethumbups1-1

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015
Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Jess of Bakericious










13 comments:

  1. 哇!这里面有冰淇淋的蛋糕,我也要记录起来改天试试,孩子们最喜欢了!
    *对了,想问你的糖霜怎样做?^_^

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    Replies
    1. Hi 。。 Daisy。 无潮湿可在烘焙材料店买到。如果自己做的,可以在糖粉里加入玉米粉一起混合均匀再过筛即可。那么加了玉米粉的糖霜就会有防潮湿的效果。不会粘粘贴贴的。

      把它撒在蛋糕上的时候可放在筛网上,慢慢轻轻的摇动就可把糖霜撒下了。

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  2. o.m.g.!!!!! 这样也被你发明啦!绝呀!这虽立秋还是热得上火。。。有了你这绝世小蛋糕,再热都不怕!大爱!

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  3. 我来了。。。
    家里的几个宝贝看到我可以做特别的美食了,每个都有要求。老二昨天才要求我做这北海道戚风蛋糕给他吃,现在看到你家有了他的最爱不知道是不是可以pass几个来先让他过瘾,哈哈哈~

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  4. 这太棒了, 用冰淇淋内馅, 你好厉害。

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  5. Hi Joceline,

    Hokkaido chiffon cupcakes + ice cream... Wow! You are so creative inventing this idea!

    Zoe

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  6. 你真的太创意了, 加了冰淇淋。。任谁都无法抗拒了!

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  7. 好棒哦!!ice-cream的内馅冰冰软软的,我也想吃呢:)

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  8. Wow ! Ice-cream HCC ! I'm speechless. .. wish I could grab a few and put in my freezer now.

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  9. 没有鲜奶油时可以用冰淇淋代替,好主意!^^

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  10. Joceline, you are so creative, not only thumbs up, my toes are up too hahaha

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  11. wow, very impressive with ice cream as filling! thumbs up!! thank you so much for sharing this wonderful recipe!

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  12. Wow, what a delicious filling! Ice cream.....these would not last long in my house! Thanks for baking along with us!

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