Monday, 10 August 2015

冰淇淋北海道戚风蛋糕 (Ice Cream Hokkaido Chiffon Cup Cakes)




每做这道杯子蛋糕,家里宝贝会很快手地喊开动咯










冰淇淋北海道戚风蛋糕 
  (Ice Cream Hokkaido Chiffon Cup Cakes)


分量: 约14个杯子


材料:

AA蛋黄 5个 
盐 少许
玉米油 30克
鲜奶 65克
Vanilla 香草精 1/2茶匙
低筋面粉 65克 

AA蛋白 5个
白醋 或 柠檬汁 少许
赤砂糖 65克


内馅: 巧克力冰淇淋 适量

表层撒面:防潮湿糖霜 (少许)


[ 做法 ]

1) 蛋黄+盐搅拌均匀。然后加入油和鲜奶拌匀。然后加入香草精搅拌至均匀。
2) 筛入低筋面粉搅拌成均匀的蛋黄面糊。
3) 蛋白加入柠檬汁打起,分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 再把面糊倒入杯子里至7分满。
6) 烤箱预热165度,烘烤大约25分钟左右或表层出现金黄色即可。
7) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出烤箱放置待凉备用。
8)冰淇淋用电动打蛋器搅拌至顺滑。把长型花嘴放入挤花袋里。
 再把顺滑的冰淇淋倒入挤花袋里,把它挤进蛋糕里(从中间挤入)。最后表层撒上少许的防潮湿糖霜即可。
9) 把挤了冰淇淋的杯子蛋糕放入冰箱冷藏数个小时或隔夜享用,味道较佳。



 
Enjoy!








This is for Bake-Along #84 : Hokkaido Chiffon Cupcakes hosted by Zoe 
from Bake for Happy Kids, Joyce from Kitchen Flavours and Lena from Frozen Wings.






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This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015
Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Jess of Bakericious