Saturday, 15 August 2015

高丽菜香菇南瓜包

joceline lyn | 22:07:00 | | |



上一回的南瓜包子 把叶子形状的花折给捏倒转了。
这一天,再搓面团。再战一次 。。。。。。
 





  
高丽菜香菇南瓜包


南瓜包面团食谱取自: Cass
 
南瓜泥 150克
面粉 300克
赤砂糖 40克
发粉 1茶匙
即溶酵母 1茶匙
清水 40 ml (水可以根据南瓜泥的湿度加入或减少)
菜油 15克 


  馅料:

高丽菜 (切丝)
盐 适量
香菇 (切丝)
甜豆皮 (切丝)
豆干 弄烂

调味料: 麻油、赤砂糖、胡椒粉

** 把切丝的高丽菜加入盐巴,搅拌。放置休息一会儿。然后把高丽菜挤干水。只要收缩后的高丽菜。备用。(无需预先煮过)
** 热锅加了少许麻油,把香菇丝炒香。捞起。
** 将所有材料放入大碗里,加入其它调味料搅拌均匀即可。



[ 做法 ]

1)把所有材料(除了清水),加入在大盆里,搅拌均匀,再把水一点一点加入(如果可以成团,就不要再加水了)
2)揉成一个光滑面团,滚圆,盖上保鲜纸,然后休息15分钟。 
3)之后把面团分成14份(一个约40g),然后把馅料包入,捏成叶子的形状,收紧收口,放在一张纸托上。
然后将包子排放在蒸笼里,盖好,发酵35-40分钟。 
4)烧热一锅水,把蒸笼放在热锅上,中大火蒸10分钟。 
5)蒸好后,不要马上开盖,开个小缝,让蒸笼里的热气慢慢出来,7分钟后,才把包子取出。 

 






















littlethumbups1-1
 
This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015
Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Jess of Bakericious





This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) 






















7 comments:

  1. 美!美!美!
    Sister的叶子太好看了,给你多多like!!!!

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  2. 美!美!美!
    Sister的叶子太好看了,给你多多like!!!!

    ReplyDelete
  3. 越包越美料咯!很喜欢呢!就是想吃呀!

    ReplyDelete
  4. Woo....越褶越美了, 行了。。。。你果然是厉害的哦!
    我也要给多多的LIKE, 呵呵。。。谢谢你的支持, 感恩!

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  5. 又美又健康的包子, 我爱爱爱啊! 哈哈!

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  6. Buddy, how your plait the bao skin till so nice ar, I want also! lol

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