上一回的南瓜包子 把叶子形状的花折给捏倒转了。
这一天，再搓面团。再战一次 。。。。。。
高丽菜香菇南瓜包
南瓜包面团食谱取自： Cass
南瓜泥 150克
面粉 300克
赤砂糖 40克
发粉 1茶匙
即溶酵母 1茶匙
清水 40 ml （水可以根据南瓜泥的湿度加入或减少）
菜油 15克
馅料：
高丽菜 （切丝）
盐 适量
香菇 （切丝）
甜豆皮 （切丝）
豆干 弄烂
调味料： 麻油、赤砂糖、胡椒粉
** 把切丝的高丽菜加入盐巴，搅拌。放置休息一会儿。然后把高丽菜挤干水。只要收缩后的高丽菜。备用。（无需预先煮过）
** 热锅加了少许麻油，把香菇丝炒香。捞起。
** 将所有材料放入大碗里，加入其它调味料搅拌均匀即可。
[ 做法 ]
1）把所有材料（除了清水），加入在大盆里，搅拌均匀，再把水一点一点加入（如果可以成团，就不要再加水了）
2）揉成一个光滑面团，滚圆，盖上保鲜纸，然后休息15分钟。
3）之后把面团分成14份（一个约40g），然后把馅料包入，捏成叶子的形状，收紧收口，放在一张纸托上。
然后将包子排放在蒸笼里，盖好，发酵35-40分钟。
4）烧热一锅水，把蒸笼放在热锅上，中大火蒸10分钟。
5）蒸好后，不要马上开盖，开个小缝，让蒸笼里的热气慢慢出来，7分钟后，才把包子取出。
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Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Jess of Bakericious
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