Monday, 17 August 2015

高丽菜粿 (Chai Kueh)

joceline | 18:25:00 | |






一日三餐、家务事、工作事、小孩的事 。。。。。。
生活事务太琐碎了。既然吃不可免。准备食物就想简单和方便的。
或者做料理时,就把材料一次过准备,可以受益两次。
包了南瓜包,再用了剩余的馅料包了菜粿 。。。 嘻。。嘻 。。





 高丽菜粿 (Chai Kueh)

材料:

澄面粉 100克
木薯粉 100克
盐 (少许)
滚水(100度沸腾的水) 250-300克
油 1 - 2汤匙 
高丽菜馅料 - 参考这里
[ 做法 ]

1)把澄粉、木薯粉混合过筛放入一个容器里备用。
2)准备沸水,盐,油然后冲入做法(1)的粉里,然后用木棍不停的搅拌。
3)手掌抹油,用手把面团搓拌至均匀有点弹性。放置休息10分钟。
4)把面团分成小份,搓圆压平后,盖出圆形状,包入适量的馅料捏出菜粿的形状即可。
5)蒸炉加水开滚后,以中火蒸上10 - 12 分钟至菜粿变得透明即可。如果小个的菜粿 蒸8-10分钟即可。
6)取出,抹上蒜香油或者香葱油,表层撒上油葱,点上辣椒酱即可享用。










Enjoy!









This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) 


































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