Friday, 21 August 2015

豆皮菜卷

joceline | 15:47:00 | |




妈吩咐买10片甜豆皮,千交待万交待一定要买甜的,不要咸的。
娘子问了再问菜市卖干粮的阿姨,确定甜的才要。 因为妈要用来做斋饿用的。
 阿姨很肯定地说她卖的豆皮100%是甜的。不是咸的。
之前在别个档口已经买错一次了。这次真的不想再让妈失望。
天啊!竟然还是买错。是甜、是咸傻傻分不清楚啊!
所以娘子只好坑了这10片豆皮了。现在慢慢来炮制它。
 




 豆皮菜卷

 材料:

豆皮 2张
豆干 1个(搓烂)
芋头 适量 (刨丝)
红萝卜 1/2根(刨丝)
白萝卜 (刨丝) 
马蹄 5粒(刨丝或切碎)
芹菜 1根(切碎)
燕麦 数汤匙 
马铃薯粉或木薯粉 (适量)


调味料:

麻油、冬菜粉、胡椒粉 (各自调味,适量即可)




  [ 做法 ]
 
1)把材料放入一个碗里,然后与调味料一起拌均匀。加入适量的马铃薯粉或木薯粉搅拌成适度的馅团。
2)将豆腐皮剪好,铺平。将馅料横放在豆皮上,把豆皮卷起包好。可以用一点馅料或薯粉水封口。
3)把油锅开热,将豆皮菜卷放入炸至金黄色或熟即可捞起,把油滤干。
4)点上辣椒酱或沙拉酱即可享用。 
 
** 可以把豆皮多卷几层,那么炸出来的菜卷就比较脆皮的**













 
This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) 























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