妈吩咐买10片甜豆皮，千交待万交待一定要买甜的，不要咸的。
娘子问了再问菜市卖干粮的阿姨，确定甜的才要。 因为妈要用来做斋饿用的。
阿姨很肯定地说她卖的豆皮100%是甜的。不是咸的。
之前在别个档口已经买错一次了。这次真的不想再让妈失望。
天啊！竟然还是买错。是甜、是咸傻傻分不清楚啊！
所以娘子只好坑了这10片豆皮了。现在慢慢来炮制它。
豆皮菜卷
材料：
豆皮 2张
豆干 1个（搓烂）
芋头 适量 （刨丝）
红萝卜 1/2根（刨丝）
豆干 1个（搓烂）
芋头 适量 （刨丝）
红萝卜 1/2根（刨丝）
白萝卜 （刨丝）
马蹄 5粒（刨丝或切碎）
芹菜 1根（切碎）
芹菜 1根（切碎）
燕麦 数汤匙
马铃薯粉或木薯粉 （适量）
调味料：
麻油、冬菜粉、胡椒粉 （各自调味，适量即可）
[ 做法 ]
1）把材料放入一个碗里,然后与调味料一起拌均匀。加入适量的马铃薯粉或木薯粉搅拌成适度的馅团。
2）将豆腐皮剪好，铺平。将馅料横放在豆皮上，把豆皮卷起包好。可以用一点馅料或薯粉水封口。
3）把油锅开热，将豆皮菜卷放入炸至金黄色或熟即可捞起，把油滤干。
4）点上辣椒酱或沙拉酱即可享用。
** 可以把豆皮多卷几层，那么炸出来的菜卷就比较脆皮的**
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organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com）.
