Wednesday, 14 November 2012

香橙相思蛋糕

joceline lyn | 19:48:00 |

太多天没在家,真是太想念大家了。
当然也一样想念我家的厨房和烘焙。
香橙相思蛋糕是临飞前的作品。
也是被花花总务家的佳作迷惑了。

一道充满香气的相思蛋糕,真是令人吃了回味~



香橙相思蛋糕

食谱取自:Casey 幸福滋味

材料:7寸方模

A
蛋黄 100克
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
鲜橙汁 80克
低筋面粉 75克

B
蛋白 200克
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法 (A)
1。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、鲜橙汁用打蛋器打至起小泡。
2。筛入低筋面粉再打滑,放一边备用。

做法 (B)
1。蛋白加+柠檬汁+细砂糖打至起泡不跌
2。最后把A和蛋白霜混合至均匀。(像戚风蛋糕的混合法)
3。将面糊倒入7寸的方模里,把空气敲出。 
        放入预热后的烤箱里,于蒸烤法170C ,
        烘烤60分钟或至熟便可。
4。蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。






。。 Butter , Flour  And Me。。

11 comments:

  1. 组织很幼细呢:)

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  2. 做的真好,好想咬一口 ^^

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  3. 香橙口味~我爱^^
    还是这样的蛋糕吃不腻~哈

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  4. 一边欣赏台湾的美照,一边吃这个软绵绵的蛋糕,好舒服哦!
    :)

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  5. 组织好细腻的相思!一定好好吃!

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  6. 软绵绵的蛋糕看到我心里都舒服哦!

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  7. Missing the cake from your house! Xiang Si cake is very hard to make lah, I don't dare to try!

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  8. Jo,
    我喜欢香橙味的蛋糕〜
    我还没挑战过相思蛋糕,你家的相思让我心动了〜
    谢谢你的分享!
    mui..^^

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  9. 可以知道 100g 的 蛋黄是多少粒鸡蛋?

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  10. 你好 , 我想问您烤相思蛋糕是用什么烤箱?
    我最近很懊恼这款蛋糕,每次都是败在烘焙温度/时间。
    我用的是buil in oven

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