Wednesday, 14 November 2012

香橙相思蛋糕

joceline | 19:48:00 |

太多天没在家,真是太想念大家了。
当然也一样想念我家的厨房和烘焙。
香橙相思蛋糕是临飞前的作品。
也是被花花总务家的佳作迷惑了。

一道充满香气的相思蛋糕,真是令人吃了回味~



香橙相思蛋糕

食谱取自:Casey 幸福滋味

材料:7寸方模

A
蛋黄 100克
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
鲜橙汁 80克
低筋面粉 75克

B
蛋白 200克
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法 (A)
1。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、鲜橙汁用打蛋器打至起小泡。
2。筛入低筋面粉再打滑,放一边备用。

做法 (B)
1。蛋白加+柠檬汁+细砂糖打至起泡不跌
2。最后把A和蛋白霜混合至均匀。(像戚风蛋糕的混合法)
3。将面糊倒入7寸的方模里,把空气敲出。 
        放入预热后的烤箱里,于蒸烤法170C ,
        烘烤60分钟或至熟便可。
4。蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。






。。 Butter , Flour  And Me。。
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