Tuesday, 20 November 2012

烫面斑兰戚风蛋糕

斑兰戚风是娘子的最爱。
最古早的味道,也是最纯的味道。
这道戚风在家里是最受欢迎的。


做了斑兰海绵蛋糕后,把剩余的斑兰精华做了这个久违的
烫面斑兰戚风。




烫面斑兰戚风蛋糕

食谱取自:仙子


材料:
蛋黄面糊 
蛋黄 5个
椰奶 70克
无盐奶油 50克
浓香兰叶汁 40克
盐 1/8茶匙
低筋面粉 90克

蛋白霜
蛋白 5个
柠檬汁 半茶匙
细砂糖 80克

做法:
1)把椰奶,奶油,香兰汁加热至奶油溶化。
2)趁热将低筋面粉筛入并搅拌均匀。
3)将盐加入蛋黄里搅拌,再把做法(2)
慢慢倒入蛋黄里拌匀。
4)蛋白打至湿性发泡,然后分次加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
5)放入预热烤箱,以165度,烤约50分钟。
6)烘烤后,立刻取出倒扣,待完全凉后才脱模享用。
** 烤箱热度只供于参考**








。。 Butter, Flour  And  Me 。。