Wednesday, 28 November 2012

蒸斑兰鸡蛋糕


时间过得非常快。也忘了今天是农历十五了。
直到妈咪拨电来问候娘子,同时才被妈咪提醒。
时间不早了,娘子临时也没办法出去买糕点祭拜。
所以就用了妈咪的法子蒸了几个鸡蛋糕来拜拜。






蒸斑兰鸡蛋糕

(10 个杯子)

材料:
鸡蛋 2个
细砂糖 100克
盐 1克
椰香斑兰香精 1/2茶匙
低筋面粉 100克

做法:
1)蒸锅加水煮滚备用。
2)同时把鸡蛋+细砂糖+盐用电动搅拌机搅拌松发至变白。
3)加入斑兰香精,在筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌成均匀的面糊便可。
4)把蛋糕纸托放入杯子,将面糊倒入至半杯。
5)放入做法(1)的热锅里蒸至16分钟。


将要参与11月份的 Aspiring Bakers #25 – Steaming Hot Cakes (November 2012) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders.





。。。Butter, Flour  And  Me 。。。