Saturday, 24 November 2012

百香果戚风

joceline | 22:28:00 |
打扫冰箱才发现里头存有百香果。
就连什么时候买下的也忘了。嘻。嘻。嘻。
把百香果切开来试试看,味道还好的。
所以就用来做了久违的百香果戚风。



百香果戚风

食谱取自:小晴妈

材料:(20公分心型戚风模)

蛋黄 5个
细砂糖 20克
粟米油 30克
百香果汁 60克(不包括种子)
低筋面粉 110克

蛋白 5个
细砂糖 60克
白醋 (几滴)

做法:
1) 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+百香果汁拌匀。
2) 筛入低筋面粉搅拌成均匀面糊。
3) 蛋白+白醋稍微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。   (过程大约2分钟)
4)    把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 再倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
6) 烤箱预热165度,烘烤大约45分钟。
7) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出倒扣,待冷脱模才享用。



百香果汁虽然是有点酸,但是味道真的很香,很喜欢这个味道。







Enjoy!

周末愉快!


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