Monday, 5 November 2012

彩绘蛋糕 - 芒果蛋糕卷

joceline | 00:21:00 |

在网上,很多人都有另一个身份。又或多个身份。
不一样的性格,不一样的价值观。
不一样的情况下表达不一样的情绪。
更有些人却隐藏了自己,在交情当中,表露了虚假的一面。
也许是扮演了太多个角色,就连自己说了谎话都不自觉。
人还是做回“自己”才是最踏实的。


很快的,娘子就要出门了。所以尽快把冰箱里的鲜果吃完。
就趁周日,做了一个芒果蛋糕卷送给明晚要到非洲公干的老友。
接下来,娘子也要和花花们去台湾走走啦!
向大家告别几天,下个星期见吧!娘子肯定会很想念大家的。




彩绘蛋糕 - 芒果蛋糕卷


蛋糕材料:烤盘25 X 30cm
蛋黄糊
A蛋黄 3个、细砂糖10克、粟米油40ml、鲜奶50ml、
香草精 1/2茶匙、低筋面粉 90克

蛋白霜
A蛋白 4个、细砂糖60克、玉米粉 半小匙

圈圈图案
蛋黄面糊 1大匙 + 低筋面粉1/2小匙 + 黄色素 1滴 +
蛋白霜 1个蛋打发

馅料
植物鲜奶油 150克(打发)
芒果(切丁)+ 熟滴柠檬汁



做法:
1)预先把蛋糕纸(不粘纸)铺在烤盘上。
2)以戚风蛋糕的做法把蛋黄面糊搅拌。
3)再把1个蛋白霜打发+1大匙的蛋黄面糊+黄色素1滴,
把面糊放入挤花袋里,把圈圈(dot dot)画在做法(1)的烤盘上。
4)立刻把烤盘送入预热后(170度)的烤箱里烘烤2分钟。
5)等待的同时,赶快把3个蛋白霜+糖+玉米粉打发成蛋白霜。
6)把蛋白霜3分次拌入蛋黄面糊里搅拌成均匀的面糊。
7)把做法(4)的烤盘取出,把面糊倒入,刮平,
把气泡敲出,然后送入烤箱里继续烘烤15分钟。
8)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣后把蛋糕纸去掉。
9)准备奶油霜(备用)
10)蛋糕待凉后,涂上均匀的奶油霜,加入适量的芒果丁,
把蛋糕卷上。把蛋糕放入冰箱定型后才切开使用。






Enjoy! 
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