记录已久的咖哩角终于出炉。
还是‘小姆子’的魅力大。嘻。嘻。嘻。
为了这个月的小姆子活动 - 马铃薯之月，依然用了传统式的马铃薯咖哩馅料。
这个puff皮脆脆的，好好吃。非常感谢 Helena's Kitchen 的分享。感恩。
第一次做 puff，不晓得分量。
原来350克的粉可以做出20多个中小型的 puff 呢！
成本还真是轻的。哈哈 ~
咖哩角（Curry Puff）
食谱取自：Helena's Kitchen
材料：
普通面粉 250克
粘米粉 50克
木薯粉 50克
牛油 50克
玉米油 50克
冰水 130克
海盐 （少许）
做法：
1）将3种粉过筛，混合在一起均匀，备用。
2）牛油放入锅里加热溶化，然后加入玉米油一起混匀均匀。
3）将热油倒入粉类中，用木饭匙或筷子拌匀。
4）倒入盐、冰水，揉成软面团。盖上保鲜膜，休面至少15分钟以上。
5）把面团平均分成大约25份。搓圆。用木棍杆开成圆片，放入馅料，两边对折。做出一个半月形。
6）然后从半月形尾段开始折起，捏成花边收口。
7）锅热后，以中火炸至金黄色即可捞起。
马铃薯 - 600克（切丁）
大洋葱 - 2个（切丁）
咖喱叶 - 数片
咖喱粉 - 3汤匙
Curry Paste - 2汤匙
盐 - 少许
生抽 - 少许
黄砂糖 - 适量
清水 - 适量
做法：
1。锅开热，加点油爆香洋葱，加入咖喱叶、curry paste和咖喱粉炒香，加入马铃薯炒均匀。
2。再加入所有调味料一起炒，加入水份，关盖焖一下。马铃薯软了，炒到干水。把咖哩盛起待冷、备用。
This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato)
Organized by Zoe (Bake For Happy Kids) & Mui Mui (My Little Favourite DIY)
Hosted by Jasline (Foodie Baker)
