Friday, 25 July 2014

巧克力蛋奶布丁(Chocolate Custard Pudding)

joceline lyn | 07:34:00 |




好久没有烤布丁了。开始想念。
选了 Alex Goh 老师的巧克力蛋奶烤布丁。
做法简单又好好吃的。很滑、很滑。
















巧克力蛋奶布丁(Chocolate Custard Pudding)

食谱取自:Alex Goh - Temptation Of Chocolate


材料:

鲜奶 250克
赤砂糖 40-50克
巧克力钮 或 巧克力块(切碎) 50克
全蛋 1个
蛋黄 2个



做法:

1)先把鲜奶和糖倒入小锅里加热煮滚。
2)加入巧克力块搅拌均匀至完全熔化。熄火。
3)把全蛋和蛋黄打散过滤。然后倒入做法(2)的巧克力里搅拌均匀。再过滤一遍。
4)然后把巧克力蛋奶糊倒入可以高温烘烤的杯子里。
5)一个烤盘加入大约 1/2 - 1寸高的清水,将布丁杯放入。
6)送入预热后的烤箱,以170度烘烤30 - 35分钟至布丁表层没有动摇或至熟即可取出。
7)放在铁架上等待完全冷后才收入冰箱,最好是隔天或数个小时后才取出享用。冷冷的蛋奶布丁才会好吃。


(以上材料份量是原谱的一半。而且糖量已减低)























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13 comments:

  1. 哇!人美布丁甜,仅此一家,
    妹子,给大姐留1杯咯!

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  2. Thanks for your link up, Joceline. Such lovely chocolate puddings! The ingredients are simple and the method is simple too! Now then I realise that he has so many books, some of which I haven't even heard of the name, I must go get this book too !

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  3. 美美~我是说那个瓶子,当然布丁也好吃。。。哈哈!

    天气热到不行,来一个这样的甜点就对了!!

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  4. 良子做的巧克力布丁和照片都很棒!我要一杯!

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  5. 好巧!巧克力的巧。。。。也做得非常巧!!!

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  6. 我来enjoy你的巧克力布丁了 :D

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  7. 漂亮的布丁。。。请我一杯。。。

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  8. 好喜欢欣赏你的照片,什么样的料理配什么样的餐具,看到你非常的用心。
    巧克力布丁很漂亮,炎热的下午来一杯,清凉消暑很赞!

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  9. 好美!照片拍得真美,那张勺着布丁的仿佛要勺进我嘴里一样呢。。。哈哈哈哈

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  10. 没吃到你的蛋糕, 所以这个布丁我是非吃不可了!
    还有吗? 快快捧上来。。

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  11. 装布丁的小小“杯子”很好看, 让本来就诱人的很的布丁显得非吃不可啊!

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  12. 巧克力布丁叻! 我当然要一杯过过瘾! 嘻嘻!

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  13. 都美!尤其是家私头!哈哈!

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