Wednesday, 23 July 2014

沙爹虾(Filipino Satay Prawn)

joceline | 15:43:00 |




住在港口的朋友送来了一些新鲜鱼虾。
娘子幸好有备。就以蛋糕来回礼。
这就像原始人的‘交易方式’。
以物换物。。。。。。嘻嘻嘻 。。






开斋月,家里附近的 medan ramadhan 每天都吹来阵阵的烤沙爹味道。
忍。。。。。。忍。。。。。。忍。。。。。。

最后忍不住了。自己就在家里烤吧!










沙嗲虾(Filipino Satay Prawn)

食谱取自:Filipino Recipes Portal



沙爹虾

材料:

中型鲜虾 500克(去头,去半边壳)
*取出中间的内脏* 



沙爹花生酱

材料:

玉米油 3汤匙
蒜茸 1汤匙
小葱茸 几个
红色大辣椒 2个
枫柑叶 数片(切碎)
香茅 1根(搅碎)
咖哩酱(curry paste) 或 辣椒糊(chili boh)1汤匙
椰浆 200克
桂皮 1小个
花生酱(peanut butter)80克
阿三水 3汤匙
鱼露 1-2汤匙
椰糖 30克
柠檬汁 或 酸柑汁 少许(适量)


做法

* 把锅加热后,加入油把香料炒香。
* 然后加入椰糖、阿三水把糖煮溶。
* 倒入椰奶、花生酱、鱼露、柠檬汁煮滚。
* 不停的搅拌,把酱料煮至浓稠即可。
* 把虾洗干净后,用沙爹支串好。
* 平底锅加热后,加入少许的油,把串好的虾放入慢火干煎至虾变成红色即可。
* 然后将沙爹虾点上准备好的花生酱一起吃。





























I am submitting this post to Asian Food Fest ( Philippines ) hosted by The Sweet Spot















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