Friday, 11 July 2014

马铃薯红龟糕(Potato Ang Ku Kuih )





通常做红龟糕是用番薯来搓面团。
马铃薯也是薯嘛!这次试用了马铃薯做akk。
效果不错的。粿皮依然Q软。







好朋友送上一个新的akk模子,忍不住快快开张了。
嘻。嘻。嘻 。。。
双桃形状的,好可爱。喜欢呢!
朋友,多谢你了。











马铃薯红龟糕(Potato Ang Ku Kuih)

食谱取自:Jane's Corner


材料:

马铃薯泥 120克
细砂糖 1汤匙
糯米粉 170克
热水 60克或适量
粟米油 2汤匙


馅料:红豆沙 250克



做法:


1)马铃薯去皮切片,用大火蒸熟,趁热压烂或用食物搅拌机搅烂成泥,备用。
2)把所有材料搅拌拌匀 ,加入油然后搓成松滑的面团。
3)将面团分出小等份,包入红豆沙馅料。
4)放入已抹粉的木模里,轻轻压平,扣出,放在抹了油的香蕉叶上。
5)以中火蒸约2-3分钟开盖,再蒸2-3分钟,开盖,涂上少许食油,待冷后即可食用。 (间中掀开盖子,蒸出来的糕点,纹路回明显) * 蒸的时间可跟据akk的大小形状*。




























This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato)