Monday, 11 February 2013

London Almond Chocolate Cookies

joceline lyn | 23:55:00 |

伦敦杏仁巧克力曲奇算是今年家里最受欢迎的饼干之一。
家里大小都喜欢上它了。

食谱取自:Eileen







London Almond Chocolate Cookies

材料:

牛油 - 250克
全蛋 - 1个
蛋黄 - 1个
糖粉 - 100克
面粉 (Rose Flour) - 250克(过筛)
杏仁粉 - 250克(小火炒香-大约15分钟)


内馅 :杏仁粒 - 200克(预先烤香)

表层:烘焙巧克力 - 500克(隔水煮溶)
            杏仁碎粒(预先烤香)
            
准备:小纸托 - 120个左右


做法:
1)把牛油和糖粉用打蛋机拌打均匀,加入全蛋及蛋黄搅拌。
2)加入所有粉类,用橡皮刮刀搅拌至成软面团。
3)取出约7克的面团,包入一个杏仁粒,捏成圆形,放入小纸杯,排放在烤盘上。
4)放入预热烤箱,以170度烤15分钟或至金黄色即可。
5)待饼干冷却后,淋上巧克力酱,再潵上一些杏仁碎粒做装饰。



小小分享:

- 杏仁粒太大颗的话,可以切半使用。
- 杏仁粉和杏仁粒炒香或烤香后使用可以曾加饼干的口感。会比较香脆。
- 杏仁粉和杏仁粒要冷却后才可以使用,才不会影响到效果。














Enjoy!

Happy Chinese New Year 2013



2 comments:

  1. 好美好美!这饼干在我家也一样,大小通杀。。。哈哈!

    ReplyDelete
  2. 新年快乐,恭喜发财,万事如意!
    这个年饼好好吃哦!
    :)

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...