伦敦杏仁巧克力曲奇算是今年家里最受欢迎的饼干之一。
家里大小都喜欢上它了。
食谱取自：Eileen
London Almond Chocolate Cookies
材料：
全蛋 - 1个
蛋黄 - 1个
糖粉 - 100克
面粉 （Rose Flour） - 250克（过筛）
杏仁粉 - 250克（小火炒香-大约15分钟）
内馅 ：杏仁粒 - 200克（预先烤香）
表层：烘焙巧克力 - 500克（隔水煮溶）
杏仁碎粒（预先烤香）
准备：小纸托 - 120个左右
表层：烘焙巧克力 - 500克（隔水煮溶）
杏仁碎粒（预先烤香）
准备：小纸托 - 120个左右
做法：
1）把牛油和糖粉用打蛋机拌打均匀，加入全蛋及蛋黄搅拌。
2）加入所有粉类，用橡皮刮刀搅拌至成软面团。
3）取出约7克的面团，包入一个杏仁粒，捏成圆形，放入小纸杯，排放在烤盘上。
4）放入预热烤箱，以170度烤15分钟或至金黄色即可。
5）待饼干冷却后，淋上巧克力酱，再潵上一些杏仁碎粒做装饰。
小小分享：
- 杏仁粒太大颗的话，可以切半使用。
- 杏仁粉和杏仁粒炒香或烤香后使用可以曾加饼干的口感。会比较香脆。
- 杏仁粉和杏仁粒要冷却后才可以使用，才不会影响到效果。
1）把牛油和糖粉用打蛋机拌打均匀，加入全蛋及蛋黄搅拌。
2）加入所有粉类，用橡皮刮刀搅拌至成软面团。
3）取出约7克的面团，包入一个杏仁粒，捏成圆形，放入小纸杯，排放在烤盘上。
4）放入预热烤箱，以170度烤15分钟或至金黄色即可。
5）待饼干冷却后，淋上巧克力酱，再潵上一些杏仁碎粒做装饰。
小小分享：
- 杏仁粒太大颗的话，可以切半使用。
- 杏仁粉和杏仁粒炒香或烤香后使用可以曾加饼干的口感。会比较香脆。
- 杏仁粉和杏仁粒要冷却后才可以使用，才不会影响到效果。
Enjoy！
Happy Chinese New Year 2013
