Thursday, 21 February 2013

百香果优格冻

joceline lyn | 01:11:00 |

清迈是个文明与大自然的交汇点。
加上那里过去是泰国主要城堡,使今天得清迈成为了一个能够给游客最多样化选择的名胜地。
美食、夜生活、按摩、文化、原著名、大自然、历史。。。。。。样样都有。
种种的选择成功吸引了大批的外国游客到此一游。

那一年的某一天,从曼谷北部巴士站出发。
乘搭了巴士,大约十几个小时的路程,天未破晓,终于到达了清迈。
一踏出巴士,清凉的空气立刻填满了肺腑。好冷啊!
比金马伦夜晚的天气还要冷。也许是背着大背包的缘故,
有很多嘟嘟司机会自然盯上我们。然后走过来问要不要用车。
因天气冷,不便在车站呆到天亮。所以向嘟嘟司机询问住宿。
司机拿出了一些资料和相片为我们讲解。可是那时候的娘子只会“点头和摇头”。
最后就随着司机来到了“古城”里的一间resort。
一到柜台,服务生就立刻允许我们check in了。那半个早晨是不算钱的。(那里清洁、服务也很好)
一房一天400泰铢而已(包括早餐)。这可是符合我们的能力。嘻嘻~
哇!400泰铢的地方还有游泳池和保险箱服务呢!
天未亮,黑漆漆的一片。周围环境如何还不晓。

天亮了,养足精神后就开始投入清迈的怀抱。。。。。。








非常有口福的,从亲戚家带回来了百香果。
睡醒后一看,百香果变得黄黄了。切开一个来吃,味道还真好的。不会太酸。原来这就是“黄皮”种类的百香果。

Carol老师的书本里分享过。百香果-Passion Fruits,真会给人热情难忘的滋味。
其实,百香果也称“Buah Makisah” - 爱情果。
在印尼一带很流行的。娘子之前在游巴厘岛时候也吃了不少红色果皮的百香果。就在那时候开始爱上了它。。。。。。






百香果优格冻

食谱参考:Carol的30道沁涼好味

材料:
百香果原汁 - 10个
冷开水 - 200克
蜂蜜 - 2汤匙
原味优格 - 2杯
果冻粉 - 5克

**如果百香果太酸,可以多加糖**
**原谱是用鱼胶片的,娘子用果冻粉代替,口感是QQ的**

做法:

1)将百香果肉和果汁挖出放在碗里备用。百香果壳洗清,头尾切一点。让百香果可以稳放。
2)把清水+百香果肉和果汁倒入锅里,开火。把优格和蜂蜜加入。搅拌均匀。最后加入果冻粉不停的搅拌至滚。
3)熄火了,再不停的搅拌1分钟。
4)把果冻液填满百香果壳里。
5)待凉后,把果冻放入冰箱凝结后就可以享用了。





Enjoy! 


12 comments:

  1. 我妈的百香果今年大丰收,我拿了好些来,想把它做成果酱,可以收久些。
    我倒是第一次看见这种黄皮的百香果,很特别一下呢!

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  2. 说到清迈我去年9月才去回来,清迈这地方还不错去那里可以放松心情!
    我那天也是有拿到黄皮的百香果,可惜我放在我家乡没拿回来!

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  3. 我也是第一次看到黄色果皮的百香果,做成果冻好好看!

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  4. 快快叫‘洪爷’让你重温一下当年情,说不定带回一个‘洪少’回来,嘻嘻!

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  5. 我家乡也生了很多的百香果,一粒粒的很美。。
    偶而想想当年情确是很甜蜜的!

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  6. 谢谢分享,照片很美。

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  7. 今天好熱啊,看到妳的真好,我拿了湯匙來咯。這裡常看到的百香果都是啡色並皺皺的。

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  8. 切片了好像西瓜哦,好可爱呢:)
    好想去qiang mai,不知道什么时候可以成行~~

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  9. 好美的百香果果冻…百香果我喜欢~

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  10. 我也是第一次看到这个colour的百香果,好特别哦!

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  11. 你有等到皱皮了才吃吗?还是你那个品种是不需要等皱皮的?

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  12. 这个吃起来应该很开胃哦。。。:)

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