Sunday, 17 February 2013

轻怡芝司蛋糕(Feather Light Cheese Cake)

joceline lyn | 17:32:00 |

活在当下成了自己的人生哲学。
所以从小就学会如何善待自己。
上课的时候,颜色笔买最多颜色的、
喝茶的时候,选择适合自己口味的花茶、
逛街的时候,用心为自己选份礼物。
可以坐的时候,绝不会站着;
能与朋友欢聚谈笑的时候,也绝不独个儿闷着发慌。
逐渐地,发觉复杂的人生不过是叫复杂的人给复杂化而已。
其实人生可以非常的简单,简单的人简单的生,就是如此而已。

就如下午茶的时候,来个轻怡芝司蛋糕搭配一杯热饮。
虽然简简单单,但可见用的多么享受、多么的满足啊!








轻怡芝司蛋糕(Feather Light Cheese Cake)

食谱取自:Alex Goh - 情迷芝司饼


材料:8寸正方模 1个

(A)鲜奶 250克、 牛油 20克
(B)Cream Cheese 150克
(C)低筋面粉 50克
(D)蛋黄 3个、Vanilla 香草精 1茶匙
(E)蛋白 3个、柠檬汁 1/2茶匙、细砂糖 70克、盐 1/8茶匙


做法:
1)把8寸方模铺上锡纸。
2)将(A)煮沸,把(B)加入搅拌均匀至光滑。
3)拌入低筋面粉,搅拌均匀。再加入(D)材料拌匀。
4)蛋白+柠檬汁搅拌至发泡。再加入细砂糖+盐打至湿性发泡。
5)把蛋白霜加入做法(3)的芝司面糊里,混个搅拌均匀成面芝司面糊。
6)与水浴烤法,160度烘烤大约60分钟至熟为止。
7)烘好后,蛋糕立刻取出烤箱,然后从烤盘里取出倒扣。


小小分享:
蛋糕烤熟后,如果蛋糕不取出模子。待凉后。
烤模冷却后,蛋糕自然会塌下。






21 comments:

  1. 真的会很满足~
    我也要一份,谢谢~^^

    ReplyDelete
  2. 蛋糕的名字好漂亮!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈。。。。。。alex老师取的吧?喀喀喀。。。。。。

      Delete
  3. 我有很想做料理
    可是还是懒懒的
    爱玩的心还没回家~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 新年快乐哦!很快哦。老师要开学了。我也跟着要开学了。
      开工了,所以也跟着开炉咯。
      我不能停太久,会懒惰的。下次要继续的时候就更懒了。咔咔咔。。。。。。

      Delete
  4. 好细好轻的芝士蛋糕,喜欢!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 知道你爱cheese cake。下次为你准备吧!嘻嘻嘻 :)

      Delete
  5. 下午茶来块轻乳酪,最适合不过了~嘻嘻^^

    可以坐的时候,绝不会站着~有同感~哈

    ReplyDelete
    Replies
    1. 晓,我是懒惰虫,所以懒惰站。咔咔咔~

      Delete
  6. Joceline, 出至妳手的不是浪得虛名,蛋糕看起來真的很輕盈,看了都想吃!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jessie,哈哈哈。。。。。。你也太夸讲了嘛! :) :)
      Alex老师的这个食谱蛮OK的。

      Delete
  7. feather light cheese cake 我没有做过哦
    它和light cheese cake 有什么分别呢?:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Feather light cheese cake 相信会更加轻的cheese 味。而且比较柔。因为那个鲜奶(液体)的分量是250克。算是很水的面糊。出来的蛋糕有点像相思蛋糕。

      Delete
  8. 蛋糕看起来很松软哦,相信一定很好吃 ^_^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个之前曾做过,所以有点信心。偷偷告诉你,这是不错吃的。不会腻咯。哈哈哈。。。。。。

      Delete
  9. Hi Jo,
    蛋糕做的很柔软和棉密, 美啊~~
    我可以去你家拜年, 再吃上一片吗?...:p

    趁着年还没过完...祝你新年快乐,蛇年行大运!

    mui


    ReplyDelete
    Replies
    1. mui mui,今天还是新年哦。福建人新年嘛!嘻嘻~

      Delete
  10. Jocelyn 好勤劳哦! 刚忙完年饼~现在就出现蛋糕了!哈哈
    我很想做这蛋糕很久了..但很害怕不成功,来你这里拿两块回家慢慢吃好了~嘻嘻

    ReplyDelete
    Replies
    1. 嗨,蚊子!新年进步~

      有时间就可以玩烘焙咯。如果不在家,或者是不得空,那就没机会做蛋糕了。嘻嘻嘻嘻~
      所以有空的时候,就是心动,心痒的时候。 :)

      Delete
  11. 很细致的一款蛋糕,很漂亮,忍不住想咬多多口~

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...