Wednesday, 13 February 2013

咖啡大理石牛油蛋糕

joceline lyn | 01:51:00 |
娘子当然还没有开炉。
这都是前几天为家人准备的蛋糕。
牛油蛋糕,藏在冰箱里适合用于招待朋友和家人。








咖啡大理石牛油蛋糕

材料:

(A)
Anchor 无盐奶油(1 块) 227克
细砂糖 180克
细盐 1/2茶匙
A鸡蛋 6个
Anchor UHT鲜奶油 200克
Superfine flour (特幼粉)320克
发粉 1/2茶匙
(B)
咖啡香精 2小匙


做法:
1。烤箱预热至160℃。面粉,泡打粉和盐过筛。备用。
2。奶油在室温下待软。在中低速的搅拌牛油。分次加入糖。每次加入后,搅拌均匀。奶油搅拌至白和松发。
3。把蛋液打散。分次加入奶油里。确定蛋和奶油混合干后再加入蛋液。
4。降低混合器的速度,添加(A)粉类和UHT奶油,
(交替加入)搅拌至均匀和滑嫩的面糊。
5。取出原味面糊大约200克,拌入(B)的咖啡香精搅拌至均匀至咖啡面糊。
6。把咖啡面糊倒入原味面糊里,于不规则的方式乱刮几下。
7。将模子铺上蛋糕纸,倒入面糊。
8。在160℃,烘烤60分钟或直到用竹签插入蛋糕,看看有没有熟。
9。烘好后就可以立刻脱模。待凉后切开享用。





将参与 Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia Nasi LemakLover。



Enjoy!

1 comment:

  1. 我一看到方子里加了整200克的鲜奶油,就能想象这蛋糕一定很棒!也很高热量吧!哈哈~
    带走咯~谢谢^^

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