Tuesday, 19 February 2013

黑芝麻戚风(双色)

joceline | 10:21:00 |
一直以来,都渴望像背着背包到处去的洋人一样。
多么自在、潇洒。虽然本国常见背着大背包的洋人当街走,
但大部份的朋友还是没有想过自己能与他们一起走,
和他们一样的走遍各地。唯一,长辈更不能接受背包旅行的概念。更何况是为女生。

回想起,高中毕业那年,打了暑假工。算是有点储蓄。
这次没有了FAMA (Father And Mother Sponsorship) 。
为了达到小小梦想,决定了和朋友背包旅行到泰国清迈去。
都说是背包旅行了。所以选择了乘搭巴士。就从合艾出发。
哈!哈!哈!应该有2千公里的路途。路程大约24个小时吧!

又有谁想到,和背包客一起旅行,其实是要靠阅读才能走千里路的。
那时候没有时尚的手提电话。更无法无时无刻上网找寻资料。
唯一靠阅读做功课了。旅途中的每个夜晚,都必须用上半个钟阅读背包旅行的参考书。
原来其他游客也是一样,在临睡前要做功课的。
从书本里,能知道哪里有便宜的客栈、哪里有经济又美味的道地食物、
哪里才是真正值得一游的景点。这些资料都给我们足够的信心,
让我们更有把握以最少钱的方法去完成人生中第一次的精彩旅途。






黑芝麻戚风

材料:20公分戚风圆模

蛋黄 3个、盐 1点、细砂糖 10克、粟米油 40克、
鲜奶 60克、低筋面粉 70克、粟米粉 10克

蛋白 5个(200克)、细砂糖 60克

黑芝麻粉 30克

做法:
1)蛋黄、盐、糖搅拌均匀和稍微打发。
2)加入油搅拌均匀,再加入鲜奶拌匀。
3)筛入低粉+粟米粉搅拌成均匀的蛋黄面糊。
4)蛋白+细砂糖打发至湿性发泡。
5)将蛋白霜分次拌入 蛋黄面糊里至均匀。
6)取出两小碗的面糊,加入黑芝麻粉搅拌均匀。
7)把原味面糊倒入戚风模里,再把做法(6)的黑芝麻面糊倒入。用筷子轻轻刮一刮。
8)烤箱预热后,170度,烘烤45分钟。
9)蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模切开。


小小分享:
** 多加蛋白原因是冰箱蛋白存货太多了。
** 这样的蛋糕款式,宝贝们如果不爱吃黑芝麻的,就把黑色部分蛋糕撕开,然后塞进妈咪的嘴里。










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