家里中秋佳节的月饼，
当然少不了娘子喜欢吃的椰蓉月饼了。
其实椰蓉月饼不只是娘子一人喜欢，
就连小朋友和长辈都爱它。。。。。。
椰蓉月饼（热带月饼）
食谱取自：Alan Ooi《爱。月饼》
月饼皮材料：
低筋面粉300克、糖浆220克、花生油60克、碱水1/2茶匙
斑兰莲蓉馅：600克
椰蓉材料：
斑兰叶几片（打结）、食油100克、
清水180ml-200ml、细砂糖200克、
新鲜白椰丝600克（1斤）、糕粉100克
做法：
1）食油放入锅里烧热。
2）加入新鲜白椰丝、斑兰叶、糖和清水炒至半干。
筛入糕粉后拌均匀。（斑兰叶丢掉）
3）将椰蓉盛起待凉后使用。
炒好、待凉后的椰蓉可以装进盒子里，
收在冰箱几天后使用。鼓励趁新鲜使用。
因为才能吃出新鲜的椰香味。
嘻嘻~这不马六甲海南鸡饭粒哦！
这是搓团后的椰蓉馅。一定要把椰蓉按得扎实和搓团。
然后才把月饼皮包入椰蓉馅。
那么烘出来的月饼形状才会立体好看。
梅花小月饼
月饼皮：18克
斑兰莲蓉：20克
椰蓉馅：20克
爱心小月饼
月饼皮：20克
斑兰莲蓉：20克
椰蓉馅：20克
Butter，Flour & Me 。。。。。。
