Sunday, 23 September 2012

金翡翠月饼

joceline lyn | 12:29:00 |
败了新模又再开工。
“鸳鸯共鸣”的月饼模,娘子深深爱上了。。。。。。
这个模型图案非常好操作。



金翡翠月饼

食谱取自:Alan Ooi

饼皮材料: (8个 x 160克)

低筋面粉- 200克
糖浆- 130克
花生油 - 50克
碱水 - 6克
瓜子-适量(预先烤香)

馅料:
梁贤金翡翠 - 500克
无蔗糖白莲蓉 - 500克

份量:
饼皮-40克 /  馅料-120克(白莲蓉60克 / 金翡翠60克)





做法:
1。饼皮材料混合成面团。等待1小时不粘手后才使用。
2。把饼皮分成8份。每份40克。搓圆。
3。把莲蓉馅每份60克搓圆。金翡翠60
克搓圆。
4。把金翡翠包入白莲蓉。再沾上少许的瓜子。搓圆。
5。再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。
6。余热烤箱170度,烘烤10分钟,取出待凉一些了涂上
      蛋液。再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。
7。月饼取出后,放在铁架上散热。
      待2-3天回油才松软湿润。





Butter, Flour & Me 。。。。。。


17 comments:

  1. 这个模子有美丽哟
    我们这里没看到:)

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  2. 娘子。。。
    好恩爱的月饼呢~~洋溢着幸福的爱。。。
    ^^ 喜欢你的mix馅!!我也试试。。嘻嘻嘻。。。

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  3. 这模很美很特别。。。吃了都觉得幸福。。。

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  4. 这模很美很特别。。。吃了都觉得幸福。。。

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  5. 焉鸯模真的很美!你是月饼模collector。。。好多月饼模

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  6. 好一对另人羡慕的焉鸯啊

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  7. 很美的模型,谁收到这月饼都会喜欢。

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  8. 中秋节是败模好时节?
    呵呵呵。。。
    全都值得买^^
    模美!月饼更美!

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  9. Mooncake "siu", mooncake mould also "siu"!

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  10. good 啦!有你这个花主席,我们花花可以少买很多模型了,哈哈哈哈!

    月饼的色泽很均匀,好看。

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  11. 你不愧是我们的月饼皇后,每一个月饼都那么有水准,漂亮!

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  12. 你真的很厉害,一下就上了那么多月饼,款式多样+漂亮,很赞!

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  13. 哇,今年的月饼皇后非你莫属啦!
    做了好多月饼哦~
    今年我没做传统,也没买传统口味的。
    有没有打算丢一粒过来!!哈哈~

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  14. 好特别的月饼模,你也真的不愧是月饼王后,呵呵~~

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  15. 你做了好多不同花样形状和口味的月饼,都是美美叻!

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  16. The mooncake mould is cute. I don't really read Chinese but just be content drooling over your pics.

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  17. 昨天,终于踏入久违的烘培店想买些东西,另一方面本来打算也顺便购入月饼馅(打算等中秋后自己可以在家做月饼刁瘾,哈哈哈)哎~~哪里懂老板说今年做月饼的人潮好猛,月饼馅早在一个星期前就卖完了啦!闲掉~~

    来~ 我知道你也爱我的,对不?嘻嘻嘻~~ 快递一粒月饼给我!就这么说定咯 :P

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