Monday, 3 September 2012

班兰‘发蛋糕’

joceline | 22:38:00 |
大日子到菜市或夜市总是要和人挤。
轮到自己的时候,看来看去又是没什么选择了。
看看小贩摊子摆着的粉红色、绿色、橙色的发糕,
大个的1块钱。小的八十仙。
中元节,家里拜拜要用上十几个的。
算了啦!还是勤力一点。乖乖回家自己蒸吧!

喜欢上了这个食谱和做法。简单得来成功的效率高。
味道和口感都很满意。
其实娘子偷工减料了。虽然家里斑兰叶只有两片。
最后还是懒惰出外摘班兰叶。因为太阳真得太晒了。
所以就用了两片的斑兰搅汁而已。所以颜色是淡淡的。
可是这颜色就是非常讨娘子欢喜。哈。哈。哈。




班兰发蛋糕

食谱取自:小雨伞  /  Mandy

材料:
5cm / 7.5cm杯子(16个)

Bluekey自发面粉 500克(过筛)
发粉 2小匙(过筛)
细砂糖 250克
鸡蛋 2个
清水 450克
牛油 100克
Pandan叶- 数片

做法:
1)清水+Pandan叶放进搅拌机搅拌,过滤取汁450ml。
2)然後Pandan 汁与白糖一起煮溶。
**  记得煮溶不用滾,慢火轻轻搅拌,白糖溶解后立刻熄火。
3)牛油隔水煮溶,待冷。
4)鸡蛋打散。
5)  把(2)+(3)+(4)倒入过筛后的自发面粉及发粉,搅拌均勻。
6)倒入紙至9分滿。大火蒸18分钟左右。



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