榴莲传统月饼

敢敢尝试了榴莲口味的馅料。

开始担心没人会欣赏，却没想到这个口味是蛮受欢迎的。

饼皮材料： （4个 x 160克）

低筋面粉- 100克

糖浆- 65克

花生油 - 20克

碱水 - 3克

瓜子-适量（预先烤香）

馅料：

梁贤榴莲白莲蓉 - 500克

份量：

饼皮-40克 /  馅料-120克

做法：
1。饼皮材料混合成面团。等待1小时不粘手后才使用。
2。把饼皮分成4份。每份40克。搓圆。
3。把馅料每份120克，加入瓜子。然后搓圆。
4。再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。
5。余热烤箱170度，烘烤10分钟，取出涂上蛋液，
      再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。
6。月饼取出后，放在铁架上散热。

      待2-3天回油才松软湿润。

Butter，Flour & Me 。。。。。。