奶黄上海月饼

很快就是中秋佳节的到来。月饼也是这个月的首选。

上海月饼是道比较简单和美味的月饼。

所以这道月饼在娘子家也被称了“快熟月饼”。

家人和朋友想要吃，娘子有空就可立刻开炉啦！

奶黄上海月饼

食谱取自：Alan Ooi《爱。月饼》

材料：

低筋面粉 280克

奶粉 50克

蛋黄粉 25克

发粉 1汤匙

糖粉 100克

白油 100克

牛油 50克

B蛋 2个

月饼馅料：

市售奶皇莲蓉（奶茶口味）

表层装饰：

黑芝麻粒（适量）

饼皮 ：30克  /  馅料：25克

做法：
1）把所有粉类（包括糖粉），混合均匀。
2）再把白油，牛油及鸡蛋依序加入面粉里混匀。
3）把面团平均分成小面团，再把馅料包入，搓圆，
      排放在烤盘上。
4）搽上蛋液，再以黑芝麻粒做装饰。
5）烤炉预热后，以180度烘约20分钟或呈金黄色即可。

Enjoy！