Friday, 14 September 2012

奶黄上海月饼

joceline lyn | 17:02:00 |
很快就是中秋佳节的到来。月饼也是这个月的首选。
上海月饼是道比较简单和美味的月饼。
所以这道月饼在娘子家也被称了“快熟月饼”。
家人和朋友想要吃,娘子有空就可立刻开炉啦!




奶黄上海月饼
食谱取自:Alan Ooi《爱。月饼》

材料:
低筋面粉 280克
奶粉 50克
蛋黄粉 25克
发粉 1汤匙
糖粉 100克
白油 100克
牛油 50克
B蛋 2个

月饼馅料:
市售奶皇莲蓉(奶茶口味)

表层装饰:
黑芝麻粒(适量)

饼皮 :30克  /  馅料:25克

做法:
1)把所有粉类(包括糖粉),混合均匀。
2)再把白油,牛油及鸡蛋依序加入面粉里混匀。
3)把面团平均分成小面团,再把馅料包入,搓圆,
      排放在烤盘上。
4)搽上蛋液,再以黑芝麻粒做装饰。
5)烤炉预热后,以180度烘约20分钟或呈金黄色即可。



Enjoy! 

10 comments:

  1. 我家烤炉昨晚冒烟~哎呀呀!!!
    没得烘焙,来你家吃~

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    Replies
    1. 怎么厉害啊?你家烤箱是不是操劳过度了呢? :)

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  2. 我喜欢这月饼,可以order吗。。。呵呵

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  3. 可爱咧!!小小粒~~~好像豆沙饼~~~哈哈哈哈~~~不要骂我~~我闪人先~~~

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  4. Aiyoh, I made these last weekend but you were away, all habis now, can't exchange with you anymore! But I really like this mooncake, never had b4 but now really love it. I made chestnut & black sesame flavour because I shopped for 6 shops also couldn't get lotus paste, all are sold out!

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  5. 我也是在忙着做月饼
    尤其上海月饼
    一直重复做
    要送人
    呵呵:)

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  6. 奶茶口味的馅料还没吃过!
    要不要请我吃??

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  7. 哎呀。。忙死了,在烘着上海月饼,明天要给小弟带去KL。。 :)

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  8. 好美呀! 月饼美,盘子美,照片美,可以拿几个吗?我还没做这种月饼呢。。。

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  9. 喔和,你才回来这么快就开炉了啊。。真的是很勤劳。月饼美,我也看到那个叶子盘终于派上用场呵呵。。。我在等jessie 的馅料从悉尼运到才可以再开工。今天就吃你的好吃的月饼,迟些才回礼ok

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