Thursday, 28 June 2012

杏桃干奶油蛋糕

joceline lyn | 15:44:00 |
杏桃干奶油蛋糕

食谱取自:菜虫*蛋糕的幸福滋味
材料:(12个杯子蛋糕)

 a)杏桃干80克、热水3大匙、细砂糖1大匙、白兰地1大匙
 b)无盐奶油80克、盐1/4茶匙、炼乳60克、蛋黄3个、
   杏仁粉40克、低筋面粉80克、发粉半小匙
 c)蛋白2个、细砂糖10克 



 做法:
1)杏桃干剪成丁,加入热水、细砂糖、白兰地放入小锅里
小火加热,等到杏桃干膨胀变软的时候再开大火
收干水份,放凉备用。(做好后有些像粘粘的糖渍的果干)
2)奶油室温软化后打软,加入炼乳用打蛋器打到颜色发白,
加入蛋黄拌匀、再加入杏仁粉拌匀,加入一半过筛后的
低粉和发粉,改用橡皮刮刀拌匀,
接着加入杏桃干略拌后,加入剩余的粉类拌到没有
干粉状即可。
3)蛋白和细砂糖打发后加入面糊中翻拌均匀。
4)将面糊倒入杯子里7分满,预热烤箱170烘烤25分钟。





11 comments:

  1. 我又来吃蛋糕了。。。不晓得你找到那柠檬茶了吗。。。是nestle的。。。

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    1. Jie Nie,我在泰国的Lotus Tesco买到的。在本地还没见到呢。你找了吗?

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  2. 连接上你的新家,希望你的旧家可以修理好,可是不管在哪里我都来,因为一样有Joceline的味道,是烘焙味哦。。。呵呵。。。

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  3. 我来你新家了!你要请我吃你的蛋糕哦!哈哈。。。

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  4. 找到你新家了..=)
    你的蛋糕让我回味无穷阿!

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  5. Good lord, do you have to manually transfer all these recipes from your previous blog? Who sing the song, I want a home? I can't remember but I still remember how to sing it! Take care, my dear friend! Moving house tomorrow morning but still haven't finished packing, hahaha!

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  6. I found your new house
    can you give me one cake?

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  7. 哈哈!原来你搬家了我来了。

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  8. 幸好在eileen那儿得知你新家的地址,不然的话,就没美味蛋糕吃咯。。 :)

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  9. 我。。。我。。。悄悄地。。。不请自来咯。。。

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  10. 非常感谢大家的支持。。。。。我好感动!希望能尽快恢复搬家后的‘新生活’。赶快可以上新菜。咔咔咔。。 :)

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