Friday, 22 June 2012

斑烂双色燕菜

joceline lyn | 13:17:00 | |
衣服穿了有点小,表示长壮了。
被父母禁足了,表示还有人关心。
得整理房间,表示还有地方住。
朋友唱歌很难听,表示听觉正常。
夜幕低重,整身酸痛,表示有能力辛勤工作。
一大早被手机闹钟叫醒,表示我还活着。
最后有一大堆的e-mail等着回复,表示还有朋友想着我。
时时感恩现在所拥有的一切。
拥有得多,不一定让人满足;
拥有得少,不一定让人贫乏。

甜品不是我的专长。但自从加入了‘妇女组’,
就开始有感兴趣。也从姐妹们那儿学习了不少。
双色燕菜还是第二次做。因为贪玩,因为新鲜感,
所以做了这道pandan椰浆双色燕菜。
父亲节那天带回家乡孝敬家人。

斑烂双色燕菜
食谱取自:Eileen的记事簿

白色部分:
燕菜粉 7克
细砂糖 100克
清水 500ml
浓椰浆 200ml
盐 (一点)
斑烂叶 3片(洗清打结)

绿色部分:
燕菜粉 7克
细砂糖 100克
清水 700ml
斑烂香精 1/2小匙
斑烂叶 3片(洗清打结)

做法:
1) 把白色部分的材料(除椰浆外),及绿色部分的材料分开用两个   锅煮沸至白糖及菜燕粉溶解。
2) 将椰浆加入白色菜燕锅内,转小火,才加入椰浆,
搅匀后即熄火。(请勿煮太久)
3) 在绿色菜燕锅里,加入斑烂香精搅拌均匀。
4) 把菜燕分约四份(两锅共8份),再把白色及绿色菜燕交替倒入18cm的方盘里。
5) 每倒一层,须等菜燕稍微凝固。
6) 放入冰箱冷藏后,切开即可享用。

小小贴士:
1) 可用汤匙舀入验试菜燕的凝固状,才慢慢倒入菜燕。
2) 不时搅拌剩余的菜燕,以免呈凝固状。




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Enjoy!

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