Wednesday, 27 June 2012

蒸烧卖

joceline lyn | 23:54:00 |
蒸烧卖

食谱参考:蓝赛珍-开开心心做点心
材料:
无肥猪肉-150克 (搅碎)
虾仁 - 250克 (搅碎)
马蹄 - 5个(洗净,切碎)
红萝卜 - 1/2个(切碎)
包菜 - 1/4个(切碎)
青葱 - 1根(切碎)
粟米粒 - 适量
云吞皮(圆形)20-25 张(大小而定)

**喜爱咸蛋的朋友可以在烧卖表层加上咸蛋碎**
我不爱咸蛋,所以我用新鲜玉米粒来代替,
一口咬下去带有清甜,爽口的感觉。

调味料:酱青,胡椒粉,麻油,细砂糖,鸡晶,薯粉 (适量)
做法:
1)将猪肉和虾仁搅碎。加入少许的盐,用力搅拌后,
      再加入切碎的马蹄,萝卜,包菜和青葱。
2)加入其他的调味料将所有材料一起办均匀。
    (调味料自行调理,口味个人而定)
3)将拌好地馅料放入冰箱1-2小时后才包。
4)用一片云吞皮包一个烧卖,涅成烧卖形。
 上面加上少许的玉米粒。 
5)然后用大火蒸大约10分钟至熟变可。






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