Monday, 6 July 2015

南瓜喜粄 (长发酵版)

joceline | 13:10:00 | |





很有福气,朋友再送南瓜。
来得恰时,除了弄菜,还可以做出一些南瓜料理参加7月南瓜派队!



依然喜欢柔软的喜粄。选了之前的食谱


南瓜喜粄
 
食谱取自:星厨房
 
材料:

南瓜泥 100 克
清水 135 克
糯米粉 85 克
面粉 200 克
细砂糖 100 克
即溶酵母 1茶匙
粟米油 50 克

 
[ 做法 ]

1)将所有材料混合拌匀成团。
2)盖上保鲜膜发酵3 - 4个小时。
3)手上抹油,将面团分割成小团。
4)揉圆,放置在蕉叶上,再稍压扁。
5)室温发酵10分钟。
6)锅内水滚后,将喜板放入,以大火蒸15分钟即可。 
7)把火熄了。不许立刻开盖。休息5分钟后,才慢慢开个小缝,用筷子夹着,让热气出来。
稍微凉后才完全把盖打开。那么出来的喜粄就不会皱皮。

















 
 
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone
 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"
organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel
 
















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