Thursday, 2 July 2015

南瓜菜蒲碗仔粿

joceline | 12:02:00 | |




以前,喜欢把食谱抄在书上。喜欢手笔感。
慢慢,大家都说 “paper less”。所以搞到自己也慢慢没把食谱抄写下来了。
通常就是“save”或者是“link”起来而已。
要不然就是只写材料,而做法比较长,就懒惰写了。
唯有自己用脑袋记下。再不然就得自己动手做一遍可能就有印象了。
如今,在厨房摸索后,就会把材料和制作过程记录在电脑里。
有时间就把它整理好了分享出去。这也成了生活里的一个习惯。。。。。。




喜欢南瓜的天然色彩。也喜欢它的味道。
这一天,选了 Jane‘s 的南瓜菜蒲碗仔糕当了午餐。



南瓜菜蒲碗仔糕

食谱取自: Jane's Corner

材料:

粘米粉 150克
木薯粉 20克
澄面粉 25克
清水 200克

** 把粉类材料和清水搅拌均匀后,放置休息1个小时 ** 

南瓜泥 70克
滚水 600克 
玉米油 1汤匙

** 加入南瓜泥搅拌均匀后,倒入滚水和油将面糊拌均匀。
把面糊倒入蒸热后的杯子里,以中小火蒸12-15分钟左右 ** 


菜蒲材料

甜菜蒲 150克
赤砂糖 1汤匙
玉米油 1汤匙
蒜茸 2汤匙
甜酱油 1汤匙
盐 少许
马六甲椰糖 200克
清水 2汤匙 或 适量
甜酱油 1汤匙 


[ 做法 ]

1)把锅烧热,加入玉米油烧热后把蒜茸爆香。加入菜蒲一起炒香。
2)加入调味料,把火降低把菜蒲焖一会儿。
3)把马六甲椰糖加入清水煮溶后,加入适量的调味料。
4)将适量的炒香菜蒲和椰糖酱放在南瓜碗仔糕上一起享用。
 






Enjoy!








 
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone
 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"
organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel
 





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