Saturday, 18 July 2015

柠檬方块 (Lemon Bars)

joceline | 17:24:00 | |



酸酸甜甜的柠檬方块在这假日的下午,
让家人提一提神 。。。。。。











 柠檬方块 (Lemon Bars)

7 X 7 寸脱底正方模 1个

材料:

(A) 底部饼干

牛油 100克
赤砂糖 45克
干椰丝 25克
低筋面粉 125克 (过筛)


[做法]

1)糖和牛油搅拌至均匀顺滑。
2) 加入干椰丝和面粉搅拌成均匀的面团。
3)把面团铺在7 X 7 的烤模里,弄平。放入冰箱里1小时候。
4)取出后,送入预热后的烤箱里以170-180烘烤大约25分钟至表层变得金黄色即可。
5)取出烤箱,待凉备用。


(B) 上层柠檬蛋液

全蛋 2个 (100克)
蛋黄 2个 (40克) 
赤砂糖 50克
细砂糖 100克
新鲜柠檬汁 80克
面粉 2汤匙


[做法]  

1)把蛋液打散后,加入所有材料混合搅拌均。然后过滤一遍。
2)将柠檬蛋液倒入以上准备好的饼干上,再送入烤箱以170度烘烤大约25-30分钟或表层的蛋液定型即可。
3)待凉后,表层撒上少许的糖粉即可享用。

** 这道点心可以藏冰箱后再享用 **













Enjoy!












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This post is link to Bake Along #82, Lemon Bars host by
Joyce of Kitchen Flavours, Lena of Frozen Wings and Zoe of Bake For Happy Kids,













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