Friday, 17 April 2015

香烤芝司杏仁法国面包 / 玉米鸡肉浓汤

joceline | 10:03:00 | |




在聊天中,听 Eileen 说她在一家餐厅里吃到了一道好吃又香脆的杏仁pizza。
哇!让娘子大流口水的。
好久没做面包的,正打算开面包机了。
也想念了法国棍子面包。正是时候可以烤个面包来搭配浓汤。
所以拿了 Eileen 的 ideal,在 mozzarella cheese 上层加了杏仁片。
烤出来的面包果然是香香脆脆的。好喜欢呢!











法国棍子面包


材料:

高筋面粉 300克
盐 1/4茶匙
即溶酵母 6克
麦芽糖 40克 + 热水 2汤匙
鲜奶 200 克
牛油 20克


[做法] 可参考这里

1)把粉,盐及酵母混合,再把麦芽糖,牛油及鲜奶加入,用搅拌器拌至薄膜。
2)放入抹上少许油的容器,盖上保鲜纸,第一次发酵至一小时或双倍大。
3)将面团取出,分割成三分,搓圆,休息10分钟。
4)把面团轻轻压成椭圆状,再从长处卷起,并重复三次至所需的长度。
5)在面团直接放在法棍烤盘上等待第二次发酵。
6)让面团继续发酵双倍大(大约1个小时)在放入烤炉前,以刀片斜割几道深痕。然后喷上适量的水份。
7)放入烤炉里,烤炉预热后,以200度烤约25分钟。
8)面包待凉后,可以切成小片。可以粘浓汤或抹上牛油一起吃









香烤芝司杏仁法国面包


材料:

法国棍子面包 (切片)
牛油 / planta 
黄梨切丁 / 土拿鱼肉 / 番茄 或 其它材料即可
mozzarella cheese
杏仁片
oreganu 香料叶


[ 做法 ]

1)把牛油抹上面包表层。然后放上黄梨丁。再放上 mozzarella cheese。
2)铺上杏仁片,表层撒上少许的香料叶。
3)放入预热后的烤箱以190-200度烘烤大约8-10或表层变得金黄色即可。 
4)面包取出烤箱即可享用。







非常香脆的烤面包,让宝贝吃了一片又一片 。。。。。。









玉米鸡肉浓汤 (Creamy Sweet Corn Chicken Soup)

材料:

马铃薯 2个(去皮蒸熟后,打烂弄成马铃薯泥)
大葱 1个 (打烂)
鸡汤 1杯 (可用鸡精粉拌入1杯的清水搅拌均匀后代替)
新鲜玉米粒 3/4杯
鸡腿 1个 (去皮、去骨、去油切小块状)
鲜奶 500克
UHT 鲜奶油 60克 
胡椒粉 少许

芡汁(必须搅拌均匀):
面粉 1汤匙
清水 5汤匙


[做法]

1)把马铃薯泥拌入其他材料,混合后一起搅拌煮热。
2)然后加入鸡肉、大葱泥与玉米粒,一起煮滚至浓状。
3)最后用芡汁搅拌均匀,确定鸡肉熟透即可熄火。
4)用碗盛起,可搭配面包一起吃。















I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone # 8 :
April 2015 Event Theme: Fun with Almonds 【玩转杏仁】
organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Doreen of My Favourite Little DIY


And



This post is linked to the event Little Thumbs Up 














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