Wednesday, 15 April 2015

迷你咕咕霍夫牛油蛋糕

joceline | 06:15:00 |



一天,逛烘焙材料店的时候,有位顾客气冲冲地走进来。
立刻就问老板娘为什么她烘蛋糕烘了1小时蛋糕都不熟透。
蛋糕预拌粉在店里买的。食谱是老板娘给的。
现在烘了第三次,蛋糕都不能熟。
 老板娘和顾客有问有答的。顾客语调开始提高。
偷看了老板娘一眼,她漏出了尴尬的表情。
但老板娘依然很耐心地为顾客解说。

遇到这问题,当然是从家里的烤箱开始说起。
老板娘问烤箱温度?蛋糕放在烤箱上层还是下层? 时间set对吗?
最后顾客说,家里烤箱是新买的。才开始用来烘蛋糕。 也不曾预热过。
原来那顾客每次烘蛋糕也没把烤箱[预热]。 
老板娘回答说也许这就是烘烤蛋糕失败的原因了。












迷你咕咕霍牛油蛋糕

材料:

牛油 75克
细砂糖 40克
全蛋 1个
蛋黄 1个 
香草精 1/4茶匙 
低筋面粉 60克
杏仁粉 20克
发粉 1/4 茶匙

巧克力粉 1茶匙 + 温水 2茶匙 搅拌均匀


【做法】

1)牛油室温软化加入糖拌匀后打发至膨松。 
2)分次加入打散的鸡蛋拌匀。然后加入香草精。 
3)加入过筛的低筋粉、杏仁粉和发粉,搅拌成顺滑的面糊。 
4)可可粉加入热水拌匀。取出少许的面糊倒入巧克力里拌匀成巧克力面糊。 
5)将两种面糊交替(随意的分量)加入模型里。把烤盘轻巧。 
6)烤箱预热170度,烘烤大约25分钟或牙签叉入无粘面糊即可。

** 如果要有云石线条的花纹,可以在以上做法(5)里, 
把两种面糊交替(随意的分量)加入模型里后,再用牙签在面糊里随意画几下。那么烤出来的蛋糕就会更多花纹了 **







小牛:咪,这是什么蛋糕?
娘子:弟弟看这蛋糕像什么花纹?
小牛: 咪,我看是像花豹。
娘子:哈哈哈哈。。。。 豹就豹吧!开心就好。












I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone # 8 :
April 2015 Event Theme: Fun with Almonds 【玩转杏仁】
organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Doreen of My Favourite Little DIY


























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