杏仁法棍面包 / A1香料咖哩鸡

最近爱上了白面包。就像法棍或孟咖里土司，切片了蒸热吃，或烤香后才吃，娘子都很喜欢。

用了之前的食谱，再加入少许的杏仁粉，还好的。只是吃到那一点点的杏仁碎而已。

煮了咖哩鸡，软乎乎的面包点上咖哩汁还真的让家人填饱了肚子。

  

杏仁法棍面包

 

材料：

高筋面粉 240克

低筋面粉 30克

杏仁粉 30克

盐 1/4茶匙

即溶酵母 6克

麦芽糖 40克 + 热水 2汤匙

鲜奶 200 克

牛油 20克

[做法] 

可参考这里

1）把所有的粉，盐及酵母混合，再把麦芽糖，牛油及鲜奶加入，用搅拌器拌至薄膜。
2）放入抹上少许油的容器，盖上保鲜纸，第一次发酵至1小时或双倍大。
3）将面团取出，分割成三分，搓圆，休息10分钟。
4）把面团轻轻压成椭圆状，再从长处卷起，并重复三次至所需的长度。
5）在面团直接放在法棍烤盘上等待第二次发酵。
6）让面团继续发酵双倍大（大约 45 分钟 - 1个小时）在放入烤炉前，以刀片斜割几道深痕。然后喷上适量的水份。
7）放入烤炉里，烤炉预热后，以200度烤约25分钟。

8）面包待凉后，可以切成小片享用。

  

咖哩鸡 

材料：

 A1肉类咖哩酱料 230克 （1包）
鸡腿肉 3个 （切小块）
马铃薯 2个 （去皮，切块）

长豆 数根 （切段）
大葱 1个（切片）
清水 400 - 500克
淡奶 100克（可以用浓椰奶）


调味料：酱青 / 糖 （少许）

** 可以多加几片咖哩叶 **

 

[做法]

1）将清水、咖哩酱料、大葱放入锅里，开火煮滚。
2）然后加入长豆、马铃薯、鸡肉搅拌均匀，然后用慢火煮熟至肉和马铃薯软。
3）最后加入淡奶搅拌均匀便可。

 

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone # 8 :

April 2015 Event Theme: Fun with Almonds 【玩转杏仁】
organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Doreen of My Favourite Little DIY

And

This post is linked to the event Little Thumbs Up 

(April 2015 Event: Chicken) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Diana of The Domestic Goddess Wannabe.