Friday, 24 April 2015

杏仁法棍面包 / A1香料咖哩鸡

joceline lyn | 12:23:00 | |




最近爱上了白面包。就像法棍或孟咖里土司,切片了蒸热吃,或烤香后才吃,娘子都很喜欢。
用了之前的食谱,再加入少许的杏仁粉,还好的。只是吃到那一点点的杏仁碎而已。
煮了咖哩鸡,软乎乎的面包点上咖哩汁还真的让家人填饱了肚子。






  
杏仁法棍面包
 
材料:

高筋面粉 240克
低筋面粉 30克
杏仁粉 30克
盐 1/4茶匙
即溶酵母 6克
麦芽糖 40克 + 热水 2汤匙
鲜奶 200 克
牛油 20克


[做法] 

可参考这里

1)把所有的粉,盐及酵母混合,再把麦芽糖,牛油及鲜奶加入,用搅拌器拌至薄膜。
2)放入抹上少许油的容器,盖上保鲜纸,第一次发酵至1小时或双倍大。
3)将面团取出,分割成三分,搓圆,休息10分钟。
4)把面团轻轻压成椭圆状,再从长处卷起,并重复三次至所需的长度。
5)在面团直接放在法棍烤盘上等待第二次发酵。
6)让面团继续发酵双倍大(大约 45 分钟 - 1个小时)在放入烤炉前,以刀片斜割几道深痕。然后喷上适量的水份。
7)放入烤炉里,烤炉预热后,以200度烤约25分钟。
8)面包待凉后,可以切成小片享用。








  
咖哩鸡 


材料:

 A1肉类咖哩酱料 230克 (1包)
鸡腿肉 3个 (切小块)
马铃薯 2个 (去皮,切块)
长豆 数根 (切段)
大葱 1个(切片)
清水 400 - 500克
淡奶 100克(可以用浓椰奶)


调味料:酱青 / 糖 (少许)
** 可以多加几片咖哩叶 **

 
[做法]

1)将清水、咖哩酱料、大葱放入锅里,开火煮滚。
2)然后加入长豆、马铃薯、鸡肉搅拌均匀,然后用慢火煮熟至肉和马铃薯软。
3)最后加入淡奶搅拌均匀便可。


















I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone # 8 :
April 2015 Event Theme: Fun with Almonds 【玩转杏仁】
organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Doreen of My Favourite Little DIY


And



This post is linked to the event Little Thumbs Up 








4 comments:

  1. 这美美的法棍面包配上咖哩真让人食欲大增啊!

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  2. 我还没吃晚饭。。。 面包配咖哩真的很棒!留口水了!

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  3. 这当午餐肯定吃得饱饱哦~
    大爱妳的咖哩鸡 ,呵呵呵

    ReplyDelete
  4. Jo,你真棒!
    这两样太搭配了!
    like多多~
    mui

    ReplyDelete
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