Saturday, 11 April 2015

泰式黄梨炒饭 (Thai Pineapple Fried Rice )

joceline | 22:00:00 | |



喜欢泰式黄梨炒饭。香香甜甜的味道。
好久没吃泰国餐了。又是想念的时候。
上周拜拜的黄梨快熟透了。 所以就把它杀了用来炒饭。
原本还想要把黄梨挖个洞当“饭碗”的。
可是这黄梨尾部发烂。所以计划失败!嘻嘻 ~











泰式黄梨炒饭

 份量: 2-3人
 
材料:
 
白饭(冷) 2杯
黄梨(切丁)
鸡腿 (去骨、去皮,切丁) 1个
虾仁 (适量)
洋葱 (切丁) 1个
炸油葱 1汤匙
葡萄干 (适量)
腰豆烤香 (适量)
  
调味料:
 
鱼露、咖哩粉、芫茜粉、盐 (各适量的调味)

 


[ 做法 ]

1)虾仁和鸡肉丁可以用鱼露和少许盐腌过。
2)锅加热后,加入油,放入大葱丁炒拌,再加入鸡丁和虾炒。
3)加入白饭和调味料炒匀。然后加入黄梨丁、葡萄干炒拌均匀。
4)上锅前可以拌入腰豆和炸油葱。
5)最后撒上辣椒、葱花装饰,即可趁热享用。 















 
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