Sunday, 26 April 2015

咖哩鸡包子

joceline | 22:29:00 |



剩余少许的鸡肉,加入了马铃薯,炒了咖哩馅料,
包了几个咖哩包子当了悠闲周日的下午茶。





  

咖哩鸡包子

包子食谱取自: Cass - 搵到食 

皮材料:

包粉 350克
发粉 1茶匙
干酵母 1茶匙
赤砂糖 30克
清水 160克 - 200克
油 15克


馅料:

鸡腿肉 2个(切小块)
马铃薯 1大个 (切小块)
大葱 1个 (切碎)
A1 咖哩香料 (适量)

水煮蛋 3个 (1个切成4份,无需加入炒拌

** 预先把材料炒香至熟,待凉后才使用 **


[ 做法 ]

1)把所有材料加入搅拌机里,打成一个光滑面团。
2)然后把面团休息15分钟。
3)把面团排气,分割成10等份,揉圆。
4)面团压平,边压薄,包入适量的馅料。
5)将包好的包子,放入蒸笼里,发酵30分钟。
6)烧热一锅热水,把蒸笼放上,中火蒸12分钟。
7)蒸好后,不要马上开盖,先开一条小缝,让蒸笼的热气出5-7分钟后,才开盖把包子取出。













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