之前做水果冻剩余的蓝莓，
做了久违的柠香蓝莓牛油蛋糕。
隔夜后的柠香蛋糕味道会更好 。。。。。。
柠香蓝莓牛油蛋糕（Blueberry Lemon Butter Cake）
材料：
无盐奶油 120克（室温软化）
细砂糖 80克
柠檬屑 2个柠檬
AA全蛋 2个
盐（少许）
自发面粉 120克
1）牛油室温下软化。手指按下有软就可以用了。用搅拌机，把奶油以低速打发，换去中速，分次把糖加入继续拌打。
2）把柠檬屑加入搅拌均匀。
3）把蛋及盐混合，稍微打散，装入量杯里，再分次（每次约1大匙）加入奶油霜里搅拌。
4）在蛋液的最后的两个份量，先加入1大匙的自发粉在奶油霜里，以免油水分离。
5）把剩余的粉倒入，用大刮刀搅拌均匀，最后把蓝莓混合少许的粉加入混合。
6）把面糊倒入烤模里，把表面抹平，再放入一些蓝莓。放入预热烤炉，以170度烤约40分钟。
7）把蛋糕取出。移至网架上待冷。冷却后切片享用。
蓝莓 70克或适量
做法：
做法：
1）牛油室温下软化。手指按下有软就可以用了。用搅拌机，把奶油以低速打发，换去中速，分次把糖加入继续拌打。
2）把柠檬屑加入搅拌均匀。
3）把蛋及盐混合，稍微打散，装入量杯里，再分次（每次约1大匙）加入奶油霜里搅拌。
4）在蛋液的最后的两个份量，先加入1大匙的自发粉在奶油霜里，以免油水分离。
5）把剩余的粉倒入，用大刮刀搅拌均匀，最后把蓝莓混合少许的粉加入混合。
6）把面糊倒入烤模里，把表面抹平，再放入一些蓝莓。放入预热烤炉，以170度烤约40分钟。
7）把蛋糕取出。移至网架上待冷。冷却后切片享用。
小小分享：蓝莓混上少许的粉放入面糊里，这样蓝莓就不会沉淀在蛋糕底下。
Enjoy。。
Happy Sunday！
